胡瓜の栽培と笹ずし

　　　　　　　　　　　　　　　　６月7日（火）

　　　　　　　　　２年ぶりに”胡瓜の栽培”をすることになりました
　　　　　　　栽培といっても、プランターに３本苗を植えただけですが・・。
　　　　　　　小さな苗から約１か月、背丈は低いが、葉もおおきくなったな～と
　　　　　　　思って水やりをしていたら、根元の方に「花」が咲いていました
　　　　　　　近所の方から、オーストラリアのキュウリの種から育った苗をいただき
　　　　　　　植えたものです
　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　こんなに下の方に花が咲いては、キュウリは伸びられないのでは？と心配です
　　　　　　　うまく育ってくれればと、思っています。


　　　　　４日（土）二上山へトレッキングした時、クマザサのきれいな葉を摘んできました
　　　　　　　　　　そして6日に笹ずしを作りました
　　　　　　　葉をきれいに洗い、水気を切っておきます
　　　　　　　

　　　　　　　さくどりの生鮭を、たっぷりの塩に浸けて一晩冷蔵庫へ。
　　　　　　　翌日、塩を酢で洗い流し、１時間程酢につけて、酢〆にします
　　　　　　　笹にすし飯、鮭、レモンをのせて包み、一晩重しをして作りました
　　　　　　　

　　　　　　　　　　程よい塩加減と酢鮭、レモンの酸味がマッチして、
　　　　　　　　　　　おいしい笹ずしを食べることができました