アイスボックスクッキー ｂｙ フードプロセッサー

意外に、皆さん持っているんですけど～とおっしゃるフードプロセッサー。アメリカの料理番組ではよく使われていますし、ピューレにしたり、みじん切りにしたりとなかなか便利なものです。ただ、大きすぎるので、普段戸棚の上にしまいこんでいる方も多いのではないでしょうか。

そんなフードプロセッサーで、一瞬のうちに材料を混ぜ、冷蔵庫で３０分くらい寝かして、切って、焼いたら出来上がりのアイスボックスクッキーを作りました。

以前サンノゼのお友達が作ってくれたアーモンドパウダー入りのアイスボックスクッキーがとてもとても美味しかったので、簡単なレシピを引っ張り出し、超シンプルなのを作ってみました。

材料は、小さめのフードプロセッサーで作る場合の分量です。
（大きいフードプロセッサーならこの分量を倍にして作ってみてくださいね。）
　・無塩バター　６０ｇ　（冷蔵庫から出してすぐの固いまま使ってください。）
　・砂糖　　　　４０ｇ
　・薄力粉　　　９０ｇ

　・溶き卵液　　１/２個分
　・クッキー生地にまぶすグラニュー糖少々

①　上のバター、砂糖、粉を一気にフードプロセッサーに入れ、攪拌（ミックス）する。(８秒くらい）
②　バターと粉類がぱらぱら状態に混ざったら、溶き卵液をいれて、更に攪拌（ミックス）する。（これも多分８秒くらい）
③　ひとまとまりになったら、フードプロセッサーから取り出して、まな板などの上でこねながらカッパ巻きくらいの棒状にする。
　　大体、棒状になってきたら、周りにグラニュー糖をまぶして、ピチッとラップし、冷蔵庫で３０分～１時間寝かし固める。

④　③を取り出し、７ｍｍくらいに輪切りにして、天板に並べ、３３０度くらいで１２～１５分くらい
　　（オーブンによるので、調整して）焼くだけ。

　　☆もし、チョコレート味にしたければ、粉の量を２０ｇくらい減らし、その分ココア２０ｇを加えて同じように作ります。
　　　またココアの代わりに粉茶にしても美味しいですよ。
　　　写真は粉茶を入れ、グリーンのグラニュー糖をまぶしています。

お店では今日、プレーンなものをお出ししましたが、明日はこの粉茶入りをお出ししますので、お味見にいらしてください。
お茶のほろ苦さが効いて大人向き、お楽しみに。