ヴィエノワーズ風なふわふわ甘ぁ～いパン

 

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパンを作りました。
よかったら覗いていってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです

 

皆さんこんにちは～。

週末めっちゃ大寒波がくるようですよ～。
なのになのに・・・・今日から2日間、naonaoは河川敷のめっちゃ寒いグランドで
次男のの観戦なの～。

う～～・・・、防寒していかなくっちゃ・・・カイロはやっぱり介の字貼り・・・・かいな・・・

さぁ～て、昨日も寒かったんですよ。
この地方は、雪がちらついてて、本当に寒かった～。

そんな日はやっぱり発酵も時間がかかるよね～。
予測通り、一次発酵は、15時間半。めっちゃかかるぞ～・・・・。
酵母が弱いのか・・・っていうわけじゃないのよね～、室内温度が低すぎるンだな・・・。

ヴィエノワーズ風・・・風よっ、あくまでもね・・・・。
あまぁ～い、ほかほかふわふわなパンを焼きたくなって、そう、酵母は金柑酵母なの。
だからチョコとか甘いのと相性いいでしょ・・・・・

以前、りっくさんにいただいたこのパンがめっちゃおいしかったの。
酵母なのにふわふわほかほか・・・・、やわらかぁ～い感じが何とも言えなくってね・・・・。
リッチに、卵、生クリ、牛乳、バター多めで仕込んでみました。

半分はチョコチップ鬼入れ。
もう半分は大好きな生姜糖とホワイトチョコチップのコンビ。
甘いパンには生姜糖のピリッと感がすごい合うと思うのよね～（naonaoだけ・・・・）
こっちは生姜糖入り、ちょっと見づらいよねぇ・・・。

ホイロは5時間ほど・・・・。
バターたっぷりのパンって何気に膨らまないような気がするのよ～（ブリオッシュなんかもそうなんだもんっ）
まだぁ～・・・まだぁ・・・・って生地に話しかけちゃった。

生地が少し緩んだくらいで焼成に入ったので、最初はボリュームを出すために低めに。
その後ちょっと温度を上げて焼き色を見ながら時間の調節をしてみました。

思い通りのふわふわほかほかぁ～、焼けてる最中から幸せなあまぁ～いにおいが充満しています。
きゃっほ～、これもお気に入りに登録だなぁ～・・・。
でもね・・・「こんくらいか・・・」ってすごいアバウトに作ったので、次回同じものができるかどうかわからない・・・・。
メモ・・・やっぱり大事だね～。 

 

始めて作るパンは、結構当たりがおおいの～。
でも、同じものは二度と作れない・・・・ちゃんとメモをして作ろうよ～・・・って、naonaoのアバウトさにこらぁ～って、プシュッと応援よろしくお願いいたします。

皆様の応援、本当に励みになります、どうもありがとう

 

さぁ～、週末寒いよ～。
こんな日はお鍋だよね・・・・・、ってことで先週のnaonaoんちの週末お鍋・・・・。 

毎週末恒例となりつつあるおなべ。
次男の付き添いでずっと外にいるとね、何も夕食やりたくなくなっちゃうのよね～。
身体も芯から冷えてきちゃうし・・・。

こういうときはやっぱり鍋じゃない・・・
ってことで、先週は雪見鍋にしました。

大根まるごと1本擂って（擂らせて～）
水分は大根おろしと、手作りイカ団子のした茹でしたお湯のみ。

具は、適当に冷蔵庫の中身と相談。
「私を食べて～」って言ってそうなものをチョイスしてみる・・（どんなんだっ）
えのき、もやし、白菜、しめじ、naruパパさんの肉団子と、自家製のイカ団子。
そして最近のnaonaoのお気に入りは餅巾着。
最近ではどんなおなべにも入れちゃうのよ～。
そして、トンママちゃんから頂いたおいしい柚子ポン酢で頂く。
はぁ～、めっちゃあったまる～・・・・、ってことで野菜一杯でも食べすぎ感のある、おなべでした。

 

 

 

＝＝＝＝＝＝＝＝ひとりごと＝＝＝＝＝＝＝＝＝
最近になって、ようやくちゃんと話が対等に・・出来るようになってきた長男。
ちょっと前まではあ～いえばこういう・・・(昨日はそんな風になっちゃったけど・・・・）みたいに堂々巡りで、お互いに引くに引けずに・・・・っていう口げんかをたくさんしてきました。

ここのところ、お互いにゆっくりと、ちゃんと相手の話を聞こうとしているような気がします。

当たり前のことなんだけど、思春期・・・・、ちょっと小難しく・・・・（かといって、不良っぽいとかそんなんじゃないんですよね・・・）
普段は全然いいんだけど、ちょっと気になるところを指摘すると、話が出来ない状態になっちゃって・・・。

でも、最近では「おれ、こんなこと思ってるんだけど・・・」って、長男から話してくれることが多くなりました。
まぁ、全てじゃないにしろ・・・・、この子が今どんなことを感じ、どんな風に自分の事を考え、
自分を取り巻く環境と、どんな風に向き合って生きたいか・・・・。

そんなことがちょっとだけ、親として、触れるようになってきたかなぁ・・と、
大人になりかけの彼と向き合うようにしています。

親として・・・子供達に教えてあげられることなんて本当に少なすぎる・・・。
でも、一生懸命サポートだけはしてあげたい・・・・、どんな状況でも・・・・。

なんて、ふと思った瞬間でした。

さぁ～・・・・・気合いを入れて～、応援に行ってくっかなぁ～・・・・。
寒いぞ・・・・マフラーよ～しっ、帽子よぉ～しっ、カイロよぉ～しっ、手袋よぉ～しっ。
ダウン・・・・きこんで～・・・、ってまるでキグルミだな・・・・・。

 

私信

 

先日、メッセージをくださったLさん・・・・。

ご連絡を差し上げたのですが、アドレスが違ってるようで、宛先不明で戻ってきてしまいます。

ご覧になられたら、申し訳ありません、再度、メッセージをいただくか、こちらのコメ欄に

非コメで入れてくださると助かります。

naonaoも・・・ぜひご連絡をさせていただきたいので・・・・。

よろしくお願いいたします

 

naonao