ラタトゥユ

この頃、晴れて暑くなってきたので、畑の野菜は順調です
特にズッキーニが大きくなるのが早い。
キュウリやトマトも順調です。
ナスも形よくできるし。

なので、ズッキーニを２本近くとナス、ピーマンを入れたラタトゥユを作りました。
これだと、ちょっとしたおかずに便利。
お昼のそうめんに野菜として出しても、いい感じで食べられます。
暑くて人間は参りますが、野菜にとっては雨よりもいいようですね(N)