ごまめ自家製冷麺・986～2023.09.22

ごまめ自家製冷麺・986～2023.09.22

“ごまめ和風冷麺”

生の細中華麵があったので、それを使って冷麺を。スープは和出汁をシンプルに使ってガンガンに冷やして、キムチの味と好みでお酢を垂らして頂く、あっさりとしているがほど良い辛味もあって旨い。爽やかな“ごまめ和風冷麺”でおました。

作り方のミソは、細麺を茹でる時、固まらないように事前によくもんでばらしておくことです・・・それだけです。

浪曲論～稲田和浩

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［増補改訂版］浪曲論   稲田 和浩 彩流社

☆☆☆

浪曲を本で語るのは所詮無理なのか、浪曲はうたうものとすれば浪曲のレコードに針を落さずにジャケットのインデックスを読んでるだけのよう。浪曲を学術的には知らしめてはいるがおもしろさは一切伝わってこない。

浪曲も十三か一心寺か,まずはどこかへお伺いしなければ・・・でおますな。