「三原豆腐店」

少し前になりますが、予約困難店の西中洲の「三原豆腐店」に行ってきました。

（てっきり豆腐屋さんかと思ったら、モダンなお店でした。）

創業は1959年（佐賀県鹿島市）、リヤカーを引いて町を回る豆腐屋さんが「三原豆腐店」のルーツだそうです。

（豆腐屋さんから始まり、レストラン、オンラインショップなどを展開。）

豆腐を使った料理が中心で、何とデザートまであります。

まずは、メニューの先頭に書かれていて、オンラインショップでも扱っている、「まぼろしの厚揚げ」。

（めちゃめちゃ美味しい。外はパリッと、中はフワッと軽め、大豆のいい風味、油感ゼロ。）

「濃厚やっこ」（だったかな）。

（こちらも最近スーパーを席捲している充填豆腐とは次元の違う、「これぞ豆腐！」という美味しさ。）

こちらは多分豆腐も入っていると思われる「ポテサラ」。

（白和え風。）

ここで白ワインに切り替えますが、お目当ての宮崎県の「都農ワイン」がなかった（品切れだった）ので、カリフォルニアワインの「パナメラ」を。

（シャルドネ。ワインに詳しい店員さんがいるのでいろいろ教えてもらえます。すっきりとしていますが、力強さも感じる美味しいワインでした。）

「湯葉巻きネギとろ」。

（卵の黄身をたっぷりつけていただきます。想像通りの美味しさでございます。）

ちょっと豆腐とは違う料理を、、、ということで、「半生カラスミ」（自家製）。

（奈良漬ではなく、れっきとしたカラスミです。（笑）　半生なので、強い塩味はなくうま味優先の優しい一品です。）

「豆腐屋がつくるメンチカツ」。

（メンチカツ好きの私のリクエスト。厚揚げを作る揚げ技が生きているのか、最高の揚げ具合。ランチメニューに欲しい。）

豆腐に戻ってきて、「おからピッツァ」（だったかな）。

（ピッツァ専門店も顔負けの生地と焼き具合。石窯があるのかと思うレベルです。）

そして、デザートは、「三原豆腐店」に来たら食べるべしの「豆腐生チョコ4種盛り」。

（確か、左から、ピスタチオ、抹茶、ほうじ茶、ベーシック。もう一品は「もちもち豆腐のわらび餅」（だったかな）。）

どの料理も美味しかったです。豆腐料理中心のためか、「体にやさしい（はずだ）」という気持ちで（罪悪感を感じず）いただけます。（笑）

ごちそうさまでした！