上田市丸子学校給食センターの献立

上田市丸子学校給食センターの献立を毎日紹介しています。

平成30年2月28日の献立です。

2018-02-28 12:00:12 | 日記

献立
牛乳
ごはん
わかさぎの南蛮漬け
わかめ和え 
キムチ鍋 
ミルメーク コーヒー

一口メモ
ワカサギの南蛮漬けを作りました。ワカサギは冬の今がおいしいですね。南蛮漬けとはどういうものか知っていますか?小魚をから揚げや素焼きにし、酢、しょうゆ、砂糖に、長ネギ、赤唐辛子を加えたつけ汁に漬け込んだ料理です。


エネルギー790(642)Kcal
たんぱく質26.7(22.5)g
脂質19.8(17.7)g
塩分3.2(2.7)g( )内は小学校
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平成30年2月27日の献立です。

2018-02-27 13:47:16 | 日記

献立
牛乳
きなこ揚げパン
ごぼうサラダ
ラビオリスープ
ヨーグルト

一口メモ
思い出給食のリクエストで「きな粉揚げパン」がありました。小学生から中学生までみんなが大好きなようです。きな粉も実は大豆製品です。きな粉、砂糖、塩の塩梅もちょうどよく大人気です。

栄養価
エネルギー819(654)Kcal
たんぱく質32.1(27.0)g
脂質27.4(23.2)g
塩分4.0(3.2)g( )内は小学校
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平成30年2月26日の献立です。

2018-02-26 11:58:37 | 日記

献立
牛乳
ごはん
鯨のオーロラあえ 
ごまあえ 
五目スープ 

一口メモ
世界の海には、86種類のクジラが記録されているそうです。かつてクジラは庶民の味で栄養価も高く学校給食の人気食材でした。
今ではなかなか手に入らなくなりました。1年に1度だけのメニューです。味わって食べてください。

栄養価
エネルギー782(624)Kcal
たんぱく質31.4(26.2)g
脂質18.4(16.4)g
塩分3.1(2.7)g( )内は小学校
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平成30年2月23日の献立です。

2018-02-23 12:10:18 | 日記

献立
牛乳
ソフトめんラーメン風
大学芋
華風和え 
味噌ラーメンスープ

一口メモ

大学芋はサツマイモを使って作ります。寒い時に温かい「石焼き芋」もおいしいですね。サツマイモは寒いところが苦手です。
8℃以下になると低温障害(表面に黒い斑点がでる)を起こすので、直射日光が当たらない通気性のよい場所でカゴなどにいれて常温で保存するといいでしょう。

栄養価
エネルギー839(678)Kcal
たんぱく質27.4(23.1)g
脂質15.4(14.0)g
塩分2.9(2.2)g( )内は小学校
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平成30年2月22日の献立です。

2018-02-22 12:04:14 | 日記

献立
牛乳
ごはん
鮭の塩麹焼き
もやしとツナのごまあえ
煮込みおでん
果物

一口メモ
鮭は日本の食卓によく登場する人気の魚で大変身近な魚です。鮭は川で生まれた後、海に出て成長し、卵を産む頃になると自分が生まれた川にもどってきます。
たくさんある川の中から生まれた川に間違えずに戻ってくるのはすごいですね。

栄養価
エネルギー794(635)Kcal
たんぱく質39.8(32.0)g
脂質19.5(16.9)g
塩分2.6(2.1)g( )内は小学校
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