サントリー山崎蒸留所見学

備忘録として・・

NHKの朝ドラ「マッサン」を見て、夫がサントリー山崎蒸留所を見学したいと言い出しました 普段なら、私が誘っても絶対に行かないでしょうに・・　テレビの影響力ってすごいですね 旅行の日程が決まってすぐにインターネットで申し込んだのですが、土日はすでにいっぱい 誰も考えることはいっしょのようです

赤玉ポートワイン1907年に発売開始されたサントリーの事業活動の原点となる甘味葡萄酒。資金も時間もかかるウイスキーづくりの礎ともなった。	赤玉新聞広告（1920年1月11日）赤玉ポートワインの新聞広告。 社会面のページいっぱいに、稚拙な筆書きの字で殴り書きされた広告に読者は度肝を抜かれた。	赤玉ヌードポスター（1922年制作）日本初の美人ヌードポスター。 宣伝用に組織した赤玉楽劇団のプリマがモデル。ドイツで行われた世界ポスター展で一位を獲得。

サントリー創業者・鳥井信治郎1879年 大阪生まれ。20歳の時、鳥井商店を起こした。	国産初のウイスキー・サントリーウイスキー白札の印刷物と赤札、特角昭和4年（1929）、初の国産ウイスキー「サントリーウイスキー白札」（現サントリーホワイト）と「サントリーウイスキー赤札」（現サントリーレッド）発売。

【工場見学】

仕込み槽	発酵槽
発酵工程で生まれたもろみはポットスチルと呼ばれる蒸溜釜で、初溜・再溜と2回蒸溜されます。	ポットスチルから溜出したばかりの未熟成なモルトウイスキーを「ニューポット」と言います。

蒸溜された原酒は樽に詰められ貯蔵庫で永い眠りにつき、熟成の時を待ちます 同じ原酒でも詰める樽の種類により、熟成後は味わいの異なるウイスキーに仕上がります

樽に詰められたニューポットは、無色透明、香りも味もまだ荒々しく未熟。ウイスキー特有の琥珀色、深い香り、まろやかな味わいは長い年月、樽に貯蔵して初めて得られます。風味の変化とともにおこる原酒の蒸発を「天使の分け前」と言います。 左の樽は12年、右の樽は4年貯蔵のもの。	試飲コーナーでは時間内、水割りやハイボールなどを何杯でも試飲できますが、ウイスキーは全く受け付けない私は「なっちゃん」の試飲？（笑

日本で鋳造された、国産1号ポットスチル	鳥井信治郎氏と次男の佐治敬三氏がお出迎え	The Premium SODAウイスキーではなく、山崎の天然水でつくったソーダを買いました

【山崎で昼食】

見学を終えると、ちょうど昼時　JR山崎駅前まで戻ってカフェtabitabiでカレーを注文	カレーを待つ間、2階の生活雑貨屋さん Relish を 覗いたら・・　可愛い器が家に連れて帰れと・・

大阪・玉造に工房を持ち関西を中心に、主に個展活動を展開している陶芸家 脇山さとみさんの作品

「秋山」は、この日から休みあけ と言うことで・・

味の説明をというご意見がありましたが・・　アップまでに時間が経ちすぎて、美味しかったとしか書けません

15.01京都旅行・うまいもん