ネコッ！

さららは「ネコッ！」と叫ぶとスッ飛んできます たいがいは庭にネコが侵入した時ですが たまにテレビのネコを見て叫んでも ほら、この通り・・

ねえねえ、あニャた、どこを歩いてるの？


ちょっとお、態度デカすぎよ～

岩合光昭の世界ネコ歩き 台湾編 より

夜明け前の蓮

夜明け前、蓮の花はもう開いているかしらと庭に出てみると・・ もう、こんなにしっかりと開いていました（午前3時過ぎ）

我が家の蓮

絞り咲きのキキョウ

大した手入れもしないのに今年も絞り咲きのキキョウがたくさんの花をつけました 手前のボカシと後ろの絞りは、花がついている枝は違いますが、同じ株です

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屋久島コンテリギ

昨年、ヤマアジサイ を見に行った時、鎌倉宮で買った屋久島コンテリギが5月下旬に咲きました 瀬戸内国際芸術祭と金沢、能登旅行の写真の整理が手間取ってアップが2ケ月も遅れました

'13我が家の山紫陽花

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6月の手仕事 ママレード

毎年、大量に作っていたママレード 母がいなくなって何となく作らなくなって、早20年 久しぶりに作った・・　にしては合格点かな

そんなわけでラッキョウ同様、マーマレードのレシピも自身の備忘録としてアップ

甘夏 1.2キロ グラニュー糖 700ｇ レモン汁 1個分 水 360cc 大きめの鍋に、保存瓶が隠れるほどの水を入れ、保存瓶・レードル・トングなどを5分以上煮沸する ①　甘夏は皮ごと6～8つ割りにし、皮と実に分ける ②　皮は薄切りにし、実はひとつずつにばらし、種をとって袋ごと2つ3つに切る ③　圧力鍋に②の皮とひたひた程度の水を入れ、蓋をして強火にかける ④　シューッと言ったら弱火にし、8分煮て火を止め、鍋を水に浸けレバーを立てて蒸気を抜いたら 　　蓋を開けて、③の皮をざるに上げ、水にとって冷ます 　　水に浸けすぎると苦みが抜けるので、すぐに水けを切っておく ⑤　圧力鍋に②の実と分量の水を入れ落し蓋をして、鍋の蓋をして強火にかける ⑥　シューッと言ったら弱火にし、7、8分煮て火を止め、鍋を水に浸けレバーを立てて蒸気を抜いたら 　　蓋を開ける ⑦　⑥の鍋に④の皮と砂糖、レモン汁を加え強火にかけ、アクをとりながらとろみがつくまで煮詰める ママレードを煮沸した保存瓶に入れ、蓋をゆるく閉める 大きめの鍋に保存瓶の高さの半分程度の湯を沸かし、底に布巾かスノコを敷いて ママレードの入った保存瓶を15分～20分くらい加熱し、脱気する 蓋を硬く閉めなおして、保存瓶が隠れるまで湯を足し（湯を足さず、瓶を逆さに置いても良い） 5分沸騰させて火を止め、冷めるまで放置する

うまいもん

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6月の手仕事 ラッキョウ漬け

6月は・・ 庭になった梅の実とホワイトリカーで梅酒 赤紫蘇が店頭に並んだら、シソジュース作り そして今年は10年ぶりに5キロのラッキョウを漬け 20年ぶりにマーマレードを作りました

そんなわけで久しぶりに作ったラッキョウとマーマレードのレシピを自身の備忘録としてアップ

ラッキョウは芽が出てくるので、すぐに作業できる日に購入 泥ラッキョウ 1キロ 水 200cc みりん 60cc 酢 250cc 漬塩 60ｇ 砂糖 120ｇ 鷹の爪 2～3本 ①　ラッキョウを漬ける容器にホワイトリカーを適量入れ、蓋をして振り、全体を洗浄しておく ②　ラッキョウは水に浸け、きれいに砂を落とし、根と先端を切り、ツルンときれいになるまで外皮を剥がす ③　②のラッキョウの水分をふき取り、洗浄した容器に入れる ④　鍋に水、みりん、酢、塩、砂糖、赤唐辛子を入れて軽く沸騰させ、熱いうちに③のラッキョウの上から注ぐ 好みで2,3日目から食べられます（漬かりすぎないよう、小分けして冷蔵庫で保存）

うまいもん

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仙太郎の河内熟子

お寺の手伝いから解放されて、今はなにもしたくな～い お施餓鬼会のお接待でお出しした 仙太郎 の河内熟子を もらってきました 河内晩柑 の果汁を寒天で固めた涼しげなお菓子ですが ほろ苦くて甘さ控えめの 老松の夏柑糖 の方が好みです

うまいもん

プティタプティの塩サブレ

ザッピングをしていて、なにげなく目に留まった可愛い小鳥のサブレ リモコンのボタンを押す手を止めて、しばらく画面に見入っていると それは「はなまるカフェ」のゲスト、原田知世さんのおめざでした 小鳥と小枝、葉っぱはすべて塩味の小さなサブレ・・ その塩サブレを味わってみたくなって、その日のうちに注文 こんなに早く行動に移すのは珍しく、自分でも驚いたほどです それから1ヶ月余、やっと昨日届きました あまりの反響の大きさに小さなお店は翌日から地方発送の受付を 締め切ってしまったので、素早い注文で正解でした 期待を込めて箱を開けると大事に梱包されていたにも係わらず 小鳥や小枝いくつか壊れているものがありました こういうものの地方発送は難しいですね どちらかと言うと、塩気はもう少し控えめの方が好みですが 昔ながらの製法で作られた 平戸の海水塩 を使用しているためか 食べたあと、口に残る塩気には旨みも感じられ、悪くはありません サクサクの食感とどこか懐かしい味　美味しくいただきました

プティタプティ

うまいもん

祇園祭の粽

昨日、京都のamesyoさんから祇園祭の粽が届きました この時期に京都に行くなんて絶対に無理な私には とてもうれしく有り難い、縁起物の粽です 「粽ちまき」と言っても祇園祭のちまきは食べ物ではなく 笹の葉で作られた厄病・災難除けのお守り・・ 京の町の民家の玄関先でよく見かける、あれ！ 八坂神社や各山鉾のお会所で売られますが 祇園祭の宵山、7月14日～16日の3日間だけなんです

さっそく玄関先に飾りました　ありがとうございます

暑中お見舞い申し上げます

暑中お見舞い申し上げます

ちょっと早いかな？とも思いましたが・・ こんなに暑いのだから　今でしょ！

因みに、wikipedia で暑中見舞いの期間を調べると・・

夏の土用（立秋前の約18日間）とするものや 暑中の期間（小暑から立秋前日の約1ヶ月）とするものがある。 また、梅雨明け以降を条件に加えるものもある。

と、ありました

今月は後どれだけ更新できるか分からないので やっぱり 今！を逃すわけにはいきません