柚子と 明太子の クリームパスタ ☆

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「タカナシ乳業」さんから、生クリーム３種類を いただきました
今日は、旬の「柚子」と「明太子」を使って
「柚子と 明太子の クリームパスタ」

明太子の 塩味と 柚子の酸味が、生クリームと とってもよく合います
今の季節にしか 味わえない 濃厚で さっぱりとした クリームパスタです





　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２人分）

・ロングパスタ　１６０ｇ
・みじん切りニンニク　２かけ分
・輪切り唐辛子　２つまみ
・オリーブオイル　大さじ１
・明太子（たらこでも可）１腹（５０ｇ）
・ゆずの皮　２分の１個分（黄色の部分のみ千切り）
　（トッピング用に少し 除けておく）
・ゆずのしぼり汁　大さじ２
・粉チーズ　大さじ２
・ラディッシュ　２個
・大葉　５枚


A
・白ワイン　５０ｃｃ
・タカナシ純生クリーム47　２００ｃｃ

★ 作り方

１．パスタは 硬めに茹でておく。

２．フライパンに オリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を炒め
　　柚子の皮、明太子を加え 更に炒める。
　　Aを少しずつ 加えながら混ぜ、ゆずのしぼり汁、粉チーズも加え
　　ソースを作ります。

３．２に １を加え よく絡める。器に盛り付け、薄切りにした ラディシュ、
　　柚子の皮の千切り、大葉の千切りを トッピングする。


※ラディッシュの代わりに、レッドパプリカを使ってもＯＫです！
　お好みで 柚子のしぼり汁を増やしてもＯＫ！






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