「塩サバ」と「ネギ」でパスタを作りました
ネギは炒める事で、甘みがぐ~んとアップします
ニンニクとネギをオリーブオイルで しっかりと炒め、
パスタと焼いた塩サバを加えて和えるだけ~
味付けは、醤油のみでOK!
塩サバによって塩分が違うので、仕上げの醤油は
ご自分で調整して下さいね
焼いた塩サバが余った時などに作るといいですよ
★★★レシピ★★★
★ 材料(2人分)
・スパゲティー 160g
・長ネギ 大1本
・塩サバ フィレ1枚
・スライスニンニク 2かけ分
・貝割れ菜 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・醤油 大さじ1(好みで調整)
・粗びき黒コショウ 適量
★ 作り方
1.長ネギは斜め切りにしておく。
塩サバは焼き、身をほぐしておく。
2.スパゲティーは、袋に記載している時間通りに茹で 水分を切っておく。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスニンニクと 斜め切りにした長ネギを加えて炒め、
長ネギがしんなりとしたら、1の塩サバと2を加えて しっかりと和え
醤油と粗びき黒コショウで味を調えて火をとめる。
4.3を器に盛りつけ、貝割れ菜を添える。
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今日のお昼、我が家はお正月の残り物のハムで醤油味のパスタにしました。
にんにくと唐辛子をたっぷり入れて、野菜も色とりどりのパプリカを入れて、おいしかった!(笑)