今日は 野菜を使った ヘルシーなお寿司
春野菜を使って 精進風の 握り寿司を作りました
今回は、「筍」「菜花」「スナップえんどう」を使いましたが、
他には「ふき」などもいいですね
わさび醤油で 食べてくださいね
★★★レシピ★★★
★ 材料(１人分)
・酢飯 茶碗一杯分程度
A
・薄切りにした茹で筍を 白だしで煮たもの ４枚
・茹でたセリ ２本
B
・菜花 ２～４本
・錦糸卵 適量
C
・スナップえんどう １個
・焼き海苔 適量
★ 作り方
１．酢飯を 握りずしのように ６貫作る。
２．Aは酢飯に筍をのせ、茹でたセリで結ぶ。
Bは茹でた菜花をのせ、錦糸卵をトッピングします。
Cは茹でたスナップえんどうを半分にしたものをのせ、焼き海苔を巻く。
左からABCの材料で作ってます♪
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何だか新鮮でいいですね～。
見た目もキレイです♪
いつもバラ寿司風の筍寿司ですが、
これは目先が変わっていいですね（＾＾
お休みの日に作ってみよう～(´∀｀*)
筍、旬のうちに食べつくさないと―っ（笑）