甘くて美味しい「さつまいも」で ほくほくコロッケ
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牛ひき肉と玉ねぎを 甘く味付けしているので
そのままで美味しく食べられますよ~
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お好みでソースをかけても
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★★★レシピ★★★
★ 材料(12個分)
・さつまいも(皮なし) 400g
・牛乳(豆乳) 大さじ2
・玉ねぎ 1個
・牛ひき肉 130g
・塩・コショウ 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・揚げ油 適量
A
・砂糖・醤油 各大さじ1
B
・小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
★ 作り方
1.さつまいもは角切りにし、水にさらしておく。
さらした後 水を切り、濡れたまま耐熱ボウルに入れ ラップをし、
電子レンジ600Wで8分加熱し潰しておく。
牛乳を加えて よく混ぜておく。
2.フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎと牛ひき肉を加えて炒め 塩・コショウし、
玉ねぎがしんなりとしたら Aを加えて更に炒める。
3.1の中に2を全て入れてよく混ぜる。
これを12等分にして丸く成形しておく。
4.3にB(小麦粉→溶き卵→パン粉の順番)をつけ、油でこんがりと中火で揚げる。
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