四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

ほくほく♪さつまいもコロッケ ☆

2015-11-04 16:08:22 | 野菜・果物


甘くて美味しい「さつまいも」で ほくほくコロッケ
牛ひき肉と玉ねぎを 甘く味付けしているので
そのままで美味しく食べられますよ~
お好みでソースをかけても



                  ★★★レシピ★★★

★ 材料(12個分)

・さつまいも(皮なし) 400g
・牛乳(豆乳) 大さじ2
・玉ねぎ 1個
・牛ひき肉 130g
・塩・コショウ 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・揚げ油 適量

・砂糖・醤油 各大さじ1

・小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量

★ 作り方

1.さつまいもは角切りにし、水にさらしておく。
  さらした後 水を切り、濡れたまま耐熱ボウルに入れ ラップをし、
  電子レンジ600Wで8分加熱し潰しておく。
  牛乳を加えて よく混ぜておく。

2.フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎと牛ひき肉を加えて炒め 塩・コショウし、
  玉ねぎがしんなりとしたら Aを加えて更に炒める。

3.1の中に2を全て入れてよく混ぜる。
  これを12等分にして丸く成形しておく。

4.3にB(小麦粉→溶き卵→パン粉の順番)をつけ、油でこんがりと中火で揚げる。







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