ワン・ツーでできるアーミッシュのコーン料理

昨日お話しした大皿サラダの写真の右側に
なんだか地味な長方形の物が置かれていましたけれど


これ、いったい何だったんでしょうねえ。
いえいえ、ムサカではありません。
いえいえ、シェパーズパイでもありません。
まず絶対に当たらないマイナーなもの（笑）。

「Scalloped Corn」（スキャロップト・コーン）という名の
アーミッシュの人たちの料理です。

スキャロップってあのホタテ貝のスキャロップ？
ええ、そうなんです。
古くは陶器やプラスチックの器の代わりに
ホタテ貝の貝殻を使っていたからだとか。

１８世紀から１９世紀にかけてヨーロッパからアメリカへ移住してきた
アーミッシュの話は次回にまわすとして。。。。。

この「ホタテ貝コーン」ですが（笑）
いったいこれでいいんですか？
本当にこのままやっちゃっていいんですか？
と、不安になるぐらいの簡単さ。

アーミッシュの料理本によれば
なんたってワンツーだけの２ステップ。

まあ、そのわりにはなかなか美味しいんですけれどね。

ちょっともう一品、ちょっと存在感ある付け合わせを
ちょっと珍しい料理を
なんて言う時には頭の中に留めておかれるといいと思います。

まずは次の材料を用意してくださいな。
特別な物は何もありません。

○缶詰または冷凍のコーン　２カップ
○牛乳　１カップ
○クラッカーを砕いたもの　３分の２カップ
○溶かしバター　大匙３杯
○塩　小さじ２分の１杯　（メイおばさんはちょっとアクセントをつけるためにブイヨンパウダーを使ったりもします。）
○胡椒少々
○砂糖　小さじ１杯
○玉ねぎ半個のみじん切り
○卵　２個

あとは本当にアーミッシュ風のワン・ツーで終わりです。

① 耐熱容器にバターを塗って、バター以外の材料と調味料を混ぜたものを流しいれます。


② 180度のオーブンで３０分焼きます。


ね、大ざっぱでしょう？
ね、簡単でしょう？

読んでくださってありがとうございました。
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