アイスワイン

とっても甘くて“トロッ”としたワインです。
通常のぶどうは収穫時期が秋ですが、アイスワイン用のぶどうの収穫は真冬です。樹に実をつけたまま、冬の（氷点下６～７℃）到来を待ってつくられます。収穫した凍ったぶどうに圧をかけて搾って果汁をとるそうですが、通常の1/8しか取れないそうです。だからお値段も８倍かも？手間隙かけて造られた希少価値のあるワインです。食事と一緒に戴くというより、デザートとして小さなグラスで戴きます。美味しい！