鮎づくし

今日は雨の中、岐阜市内の「うおそう」さんへ出かけました
大将の美味しいお料理を戴きました、鮎と言ってもこちらではお料理によって鮎の大きさ産地等を吟味され心がこもっています、先付けは鮎の酢漬け、鮎のとも和え、一夜干し、お刺身は昆布ジメ、塩やき、魚田、煮つけ、サラダ、フライ、〆は”鮎寿司”予約時では鮎寿司は７月になると大きくなりすぎて固いから出来ないと言われたのですが、小ぶりの鮎が入荷したのでしょうか、美味しい姿寿司を作って下さいました、デザートはいつもの静岡メロン、どれも美味しかったで