日本人はカレーライスが好きなようです、私もカレーは好きで月に一度くらい作っています（夫があまり好きでない）50年前レトルトの｢ボンカレー｣が売り出されました、私が20代の頃、袋に入った｢オリエンタルカレー｣も販売されていました、昔は家族も多く大きなお鍋でお家カレーを作っていたように思います、最近はレトルトカレーが人気だそうでお店にはたくさんの種類のレトルトカレーが並んでいます、商品として400種類もあるそうです、最近では家族構成も変わり一人で食事をする人も増えているとか、そのような時には便利だと思います、非常食としても便利かもしれません、今では一人前2000円のレトルトカレーも販売されているそうです、私は基本作られた食材・半製品は使いません、我が家では2人分なので残らないよう少量作っています、市販のルウは油脂で固めてあるので使わず、赤缶のカレー粉と小麦粉同量を炒って作っています、クミン・コリアンダー・ターメリック・カルダモン・オールスパイス等スパイスをたくさん使います、他にトマピューレ、リンゴのすりおろし、にんにく、生クリーム等少量使っています
