大阪♪フレンチ『ラ・シーム』後編

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大阪のフレンチ『ラ・シーム』の後編です
これまでのお料理はこちらを・・・http://blog.goo.ne.jp/lee-nagoya/d/20100813


さて、続きはお魚料理から
『うなぎの燻製と酸味の利いたシューエとクルトン』






こちらもきれいな一皿でした






燻製の香りづけされた鰻の下には、酢漬けされたキャベツ
そして、上には芽キャベツと、見えないけど、、、セロリの先端のやわらかい葉
そうそう、茶色いのは、山椒
燻製の香りの鰻が美味しかったなあ。
鰻は、ふわっと仕上げられて、軽くいただけました
丸くカットされたパン（クルトン）がパリッした食感をプラスしてます



次は・・・お肉
『鴨フィレ肉のロースト　パイナップルのエキス』






鴨の皮目はパリッと仕上げられて、身はジューシー
黄人参のピューレはあま～～～く、色鮮やか
パイナップルの汁の入ったソースが甘酸っぱく、アクセントに







そして、次は、アバンデセール
『グラスに入ったプラムとコニャック』







コニャックの泡に、下にプラムのコンポート
甘酸っぱい～～～



そして、『トゥルトーフロマージュ　レモンとシェーブルのアイス』






シェーブルって山羊のチーズ
山羊のチーズのアイスクリーム
私、山羊のチーズ大好き
ちょっと癖があるのが・・・

そして、横のパイっぽいのが、そのチーズケーキ
でも、かなり焼き上げてあって、パンのよう
こういうお菓子もあるんだなあ。。。
郷土料理らしい。。。


そして、お茶と小菓子












カヌレは蜜蝋を使わず作られているらしい。
どうして、表面ピカピカになるのかな？
不思議～～～



ラ・シーム
ランチ、お肉もお魚もついて４８００円はお値打ちかも
きれいなお料理でした
でも全体的に塩味がきつめ、
夏だからか？
それともお酒に合わせるように？

もうすこし優しいお味だとよいのになあ。。。
でもこれから楽しみなお店です♪

今度は、夜のアラカルトメニューを食べにいってみよ。
パテとかあったし・・・




■『ラ・シーム』
　住所：大阪市中央区瓦町３－２－１５本町河野ビル１Ｆ
　電話：０６－６２２２－２０８０
　営業：１２:００～１３：３０　１８：３０～２２：００
　休み：日曜日