真っ赤な秋を食べてみた・・・

【夕日に輝く紅葉】

近くの公園の紅葉が一段と赤さを増してきました。
山のあちらこちらにも、まるで真っ赤な花が咲いているようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

」

♪～まっかだな～まっかだな～♪

♪～つた～の葉っぱもまっかだな～もみじの葉っぱもまっかだな～♪

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あら？この先の歌詞が思い浮かびません。

真赤な秋 鈴木祥子 歌詞情報 - goo 音楽

・・・真っ赤なほっぺたのき～みとぼく～♪

あらら・・・そういえばこんな歌詞だったんですね。

このきみとぼくは、幼馴染の男の子達でしょうか。
それとも、初恋の女の子でしょうか。
可愛らしい歌ですね。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

植物の葉が、秋になり赤くなるのを紅葉、黄色くなるのを黄葉と言いますが
どうやって、赤くなるのでしょうか。

以前どこかで聞いた記憶だと、日照時間が短くなり気温が低くなるため
光合成が行えなくなって
赤色や黄色に変わると教えられた記憶があります。

ネットで調べてみると。葉柄の基部に離層が形成されて
移動できない糖類が赤色のアントシアン（植物に含まれる色素）に変わるために
起こるとも書かれています。

アントシアンには活性酸素を吸収・還元する作用が期待されていて
黒豆やブルーベリー、イチゴやナスなどにも含まれています。




そういえば、紅葉の名所と呼ばれる場所のお土産に
「紅葉のてんぷら」なるものがありますね～。
ほんのり甘くて、サクサクしていて
お菓子感覚で食べられます。

ただ美しいだけでなく、こんな効用もあるのですね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『秋の天ぷら～！』

うちの畑で採れた、サツマイモ、ゴボウ、ブロッコリーを 　　天ぷらにしました。 　　ついでに畑の脇に植えてある紅葉の真っ赤な葉っぱも 　　天ぷらにしてみました。 　　これといって、味があるわけではないのですが 　　秋を感じられるお料理です。　 　　おまけに、アントシアンも摂取できるなんて！！ 　　作り方はいたって簡単。 　　綺麗に洗った紅葉の葉の水分を 　　丁寧にふき取り、少し砂糖を加えた天ぷらの衣を 　　つけて、油でさっと揚げるだけです。 　 【真っ赤に色付いた紅葉の天ぷら！】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



【歩道橋の上から山を眺めて～】



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日も訪問ありがとうございました！