いっぷく亭にて・・・

いっぷく亭のお習字教室では、お茶タイムがあって　生徒さんたちがそれぞれ持ち寄って

おしゃべりしながら　楽しんでいます。

昨日　今年初めてのボランティアでした。　とっても美味しい手作りのお菓子を持ってきてくださる方が

いて　皆で喜んでいます。　ちょっとこれは私には真似のできないことなんですよ。

春に摘んだヨモギを冷凍しておいて　団子にしてくださいました。

簡単なレシピをご紹介します。

１、よもぎを洗う。（色を鮮やかにするため　炭酸を少しいれて）ゆでる。

　　ミキサーで細かくして、水分を切って　冷凍しておく。

２、もち米はきれいに洗って、６０℃のお湯に３０分つけておく。

３、もち米がかせたら　しっかりと水分をきって　ざるに打ち上げる。

４、もち米を炊く。水加減はもち米一合で６０％の水

５、ヨモギを解凍して水分を切って　レンジで温める。

６、すりばちにヨモギをいれて（塩をひとつまみ）よく混ぜる。

７、もち米を入れて　一緒によく混ぜる。

８、あんこを包み込んで　青色の黄な粉をまぶして出来上がり。

懐かしい母の味を思い出させてくれるこのお団子、生徒さんたちは人生の先輩ばかりで

私は今年もその味を楽しませていただきながら　ボランティアしています。