かき揚げ天ぷら定食

本日のタイムランチはかき揚げ天ぷら蕎麦と山菜散らし寿司でした。

今年も美味しい京たけのこと



トレトレ　ワラビの出会い！！
で山菜散らし寿司を作りました。


例の寿司酢で酢飯を合せ



たけのこが沢山あるので
いっぺんに細かく切って干し椎茸と人参、高野豆腐とで
汁たっぷりでいっぱい炊きました。

こうして冷凍しておくと次回は楽勝でお寿司が作れます＼(^o^)／
小さく切って、汁たっぷりなら、たけのこも冷凍ＯＫ！




薄い色に炊いた蕗とワラビのダシ浸しを加えて






出来上がり！！