今日の柚子ジャム作り昨日の夜、京都の旅日記を書こうと思っていたのですが、テレビに夢中になってしまって、ダメでした。
何を見ていたかって？
フジテレビで19時からやっていた「逃走中」です。
私この番組大好きなんです。
わくわくしたり、ドキドキしたり…
夕食のお茶碗を片付けないで見入ってしまいました。（って毎回のことですが…）
今日こそは旅日記を書くぞ！
お楽しみに！
指の傷も治ってきたので、（柚子のトゲに指先を刺してしまったのです）久々に柚子ジャム作りました。
作り方は…
こちらを見てね。
クリック柚子 1.5キロ
グラニュー糖 1.05キロ
柚子の合計4.5キロ
まだまだ柚子はあります。
今年は本柚子は30個くらいできたのですが、
小さな柚子は、去年と比べると数が少ないし、実がとっても小さいです。
1.5キロ分の柚子は30個くらいなんですよ。
種を取ったり、皮を切ったりする作業が、いつもより大変です。
いいですね～。使いきれないほどの柚子！
でも、やっぱり余らせるのは辛いですよね。
柚子はトゲがあると聞いた事がありますが、
やはりダメージになるほどのものなのですね。
ご注意なさって、ジャム作りを頑張って下さいね。
こちらは全部雪の下なので、「冬の果物」は大変うらやましいです。
北海道はかんきつ類が採れませんね。
以前は毎年腐らせることが多かったのですが、
ここ数年はジャムを作っているので、全部使い切っています。
柚子はとても長くて細い棘が沢山あるんです。
採ろうとすると、引っかき傷を作ったり、
最悪の場ありは刺してしまいます。
刺してしまうと、それはそれは痛いんです。
バラの棘よりも鋭いんです。
でもめげずに頑張ってジャム作っています。