こりすの工房便り

趣味の手芸や旅行、日々の出来事を紹介します。

キャラブキを作る

2014-05-12 18:34:04 | ちょこっと料理?
庭の蕗を収穫


本当はGW中に作ろうと思っていた「キャラブキ」
すっかり遅くなってしまって…

土曜日収穫しました。


作り方はブログ友達の「ほっこりさん」をいつも参考にさせていただいています。

ほっこりさんのキャラブキのレシピはこちら…  クリック


蕗 1.5キロ

水 3カップ
酒 3カップ
醤油 210cc
ミリン 50cc
唐辛子
砂糖・お酢 少々


土曜日から毎日煮て、やっと完成です。


ちょっと硬い部分あり。
もう少し早く収穫すればよかった!


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2 コメント

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Unknown (子猫の迷い道Ⅱ)
2014-05-12 22:09:29
新潟から山菜が送られてきた中に
山蕗もあり、いつもはキャラブキが送られてきていたのですが、
せっかくなので自分では初めて作りました。
ネット検索して、作りましたが、美味しくできました。
私にもやればできる!と思いました。
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こんばんは (こりす工房)
2014-05-13 18:51:44
 子猫の迷い道Ⅱ様

キャラブキを作られたのですね。
私は沢山作って、冷凍保存しています。
これを気に、来年も…

でも収穫から全部を一人でやるので、結構大変!
連休のときしか作れません。
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