佃煮作りました昨日はアサリを剥くまでしかできませんでした。今日は佃煮を作りました。
材料アサリの剥き身 400ｇ
蒸し汁 150cc
水 150cc
しょう油 大さじ6
砂糖 大さじ6
酒 大さじ2
生姜 1かけ
生姜は千切りにして、材料を鍋に入れ、強火に掛ける。煮立ったら弱火で煮汁が1/3になるまで煮詰める。
写真は火に掛けて沸騰してきたところです。
出来上がりはトップの写真です。（火に掛けたまま夕食をとっていたので、少し煮詰めすぎました）
味は、生姜がピリっと効いて、甘辛くできました。
今日の庭柚子の花
蕾が付きましたが、去年より少ないですね。
沢山柚子が出来るとうれしいのですが…
毎日、用事があって出かけています。来週半ばくらいまで、ぎゅうぎゅうの予定です。
皆さんのブログに訪問できなくてすみません。
余裕が出来たら、また遊びに行きますね。