圧力鍋で豚肉と鶏肉の、うま煮を作りました。
生姜とにんにく、ネギの青い所も一緒に。
とろとろで、箸でつかむと崩れるくらい。
サーモン・アボカドサラダ。
玉ねぎ、コーンも入れて。
味付けは、柚子胡椒マヨネーズ。
厚揚げのステーキ。
焼いて、おかかと万能ネギのせて。
京風ゆば寿司。
京風だなんて、しゃれちゃってるけど、
少し前に、高島屋のフードメゾンで売ってたので
買ってみました。
ゆばのお寿司なんて、何か美味しそうでしょ
炊き立てご飯に混ぜるだけ～
ちょうど三つ葉もあったので。
普通の白ご飯でも良かったのだけど、このゆば寿司は
１合用が２袋になっているので、使いやすそうだし
早く食べてみたかったのでね
今夜は、マジで満腹
ピューレ、やっと作りました。
簡単です！
プルーンとぬるま湯を、ブレンダーでガーッ
とすれば
出来上がり。
分量は、種抜きプルーン２００グラムとぬるま湯９０グラム（大さじ６）
これさえ作っておけば、色々なパンが出来ます
先生が、カリフォルニアプルーン協会で頂いたというレシピ本から
黒ゴマとプルーンのブールというのが
載っていたので、作ってみました。
発酵終わって焼く前。
ゴマたっぷりで、美味しかったのですが、
見た目にはわかりませんけど、ちょっと
身が詰まった感じになってしまいました。
発酵が足りなかったのかも知れません
でも、砂糖ゼロ油脂ゼロで、なんとヘルシーなパンなのでしょう
って。。。自画自賛。
次は違うパンで、リベンジだ
昨日はパン教室に行って来ました。
メニュー開発者が教えるとっておきのパン作り
ということで、毎月受けているセミナーとはまた違って
めったに受けられない講座です。
自分で撮った写真は、あまり良くなかったので、
今回は失礼して、プリントのを載せさせて頂きます
しっとりもちもち・・・と、バターゼロのパネトーネを
自分達で作りまして、
プルーンの自家製酵母パンと、
自家製酵母の紅茶・・・は、先生のデモだけです。
試食は頂きました。
今回は、新しいパンの試み・油脂不使用のヘルシーパンと
いうテーマでした。
油脂不使用なので、代わりにプルーンのピューレや
プルーンで作った酵母を使い、焼いたパンです。
バターを使った時より、Calは断然低くなりますので
ほんとにヘルシー
バターを入れなくても、しっとりもちもちパンが出来るんですよ。
プルーン、恐るべし！です。
全部美味しかったのは言うまでもありませんが、
バターゼロのパネトーネなんて、
イチジク、プルーン、オレンジカットなどが入っているので
私が大、大、大好きなパンです
このパンを作るためには、まずプルーンピューレや
プルーンで酵母を作らねばなりません。
プルーンも買ったので、そのうち作ろうと思ってます（忘れないうちにネ）
