実は今日、この講座があるのを忘れてまして・・・
教室の先生から電話が・・・
午後もあるので出られたら来てくださいねって、言われまして
風邪
をひいてしまい、体調悪かったのですが
当日はキャンセルも出来ないし、
チケットは1枚切られてしまうので
何とかムチうって、行って来ました。
＊＊かぼちゃの秋色タルト
＊＊スィートポテト
を作りました。
ウオールナッツに砂糖掛けをして、冷ましておき、
型にタルト生地を敷き詰め、
パート・ダマンドと言って、タルトの中身になるものです。
パート・ダマンドをしきつめたら、かぼちゃのシロップ煮をのせ
さつま芋のシロップ煮、クルミの砂糖かけを散らします。
焼きあがったら、アプリコットジャムとラム酒を混ぜたものを
はけで表面をコーティングします。
スイートポテトは、お芋をつぶしたら白あんを加え、バター、卵
牛乳を加えて、良く練ります。
タルトカップに入れて全卵を塗り、黒ゴマを散らします。
私のスイートポテトは、午前中に作ってくれてました。
秋色タルトの出来上がりです。
先生から電話がきた時は、どうしよう～
と思いましたが
午後参加出来て、本当に良かった
