夏野菜漬けと最後のスイカ

夏野菜(ナス・きゅうり・茗荷・ミニトマト)

がちょうどあったので、

YouTubeで見つけたのを作ってみました。

ミニトマトは6個でしたが、4個しかありませんでした😅

ナスはカットしたら塩水に5分位入れ、

あく抜きしたら水気をよくとります。

(畑の長ナス使いました)

茗荷も5分位水にさらします。

漬け汁は、

※麺つゆ(２倍濃縮)150ml

※お酢100ml

※水50ml

※砂糖大1

鍋に入れて砂糖を溶かしながら沸騰するまで煮詰め

※塩昆布10g、※鷹の爪1本入れ、30秒ほど煮たら火を止め、

野菜に注ぎます。

上の部分は浸かってないので、

キッチンペーパーをかぶせ汁が浸かる様にします。

さらにラップをぴったりかけて、

あら熱がとれたら冷蔵庫で2〜3時間置きます。

2時間くらいでも、

浸かってました。

娘がさっぱりしてヘルシーだから、

こう言うのいいねって好評でした😊👍

話変わりますが、

畑のスイカ、3個目とうとう収穫しました。

孫の家と半分づつ。

これもまあまあの出来でした。

今年のスイカも終わりですが、

去年の様にカラスか何かわかりませんが、

食べられる事もなく、3個とも無事収穫出来ましたので良かったです🍉

中々3個以上は出来ないですが・・・😥