パクチーを使わなければと思って、
お昼はパスタにしました。
朝はご飯を食べると、どうしても昼は麺類かパンになる確率高いです。
パスタが見えないくらいパクチードサッとのせました。
茄子はレンジでチンして適当にカットして、ウインナーも。
鶏むね肉はそぎ切りして酒と塩胡椒少しと片栗粉ふって、
湯で茹でます。
湯の温度がまだ低いうちに肉を入れて茹でたほうが、硬くならないです。
片栗粉をふって茹でれば、まわりがトゥルンとして柔らかいです。
全部をパスタと炒めてパスタドレッシング、醤油＆ペッパーで味付けし、
パクチーをたっぷりと。
具もたくさん入れたので、結構ボリュームあって満足でした
多分３月10日前後頃ではないかと思いますが、
例の皮むき大根、これで残り最後になりますが１ヵ月と１週間ほど
経ってます。
これだけ瑞々しければ文句ないです
夕飯に野菜揚げと小松菜と煮物にしました。
煮物、普通に美味しかったです。
美味しそうな生鮭だったので、
ムニエルにして、ニラ醤油をのせて頂きました。
今日も寒かったので鍋ほど大げさではなくて、
以前作って気に入っているスープです。
豚バラ肉を炒めて、
白菜の芯と舞茸と、
白菜の葉と長ネギも入れて、パプリカも入れます。
豆腐と豆乳も投入（よく言うダジャレ
）
鶏がらスープと甘酒も入れて３分ほど煮ます。
白ゴマと塩で味を整えます。
これ温まるし優しい味で大好きです。
今夜からまた２人分です。
実は娘が昨日アメリカから帰国しまして。
韓国の世界的なグループのコンサートが、ラスベガスであったのですが、
そのチケットを買うのを許される人数に、奇跡的に抽選というのか
よくわかりませんが、当たってしまってね。
６日に出発して、昨日無事に帰って来ました。
コロナ禍でよく行くなぁとは思いましたが、
まず当たるという事が難しいらしくて、自分でもまさかと思ったようです。
昨日は成田の検疫でPCR検査のためかなり時間が取られ、
お蔭様で陰性でしたので自宅に戻れました（自宅最寄り駅に23時到着でした）
万が一陽性になると、ホテルに３日間強制隔離になってしまいますので、
ホッとしました。
１週間も家を空けて私一人になる事はなかったので、
つくづく一人ご飯て寂しいものだと実感しました。
やはり料理って、誰かが食べてくれるから作ろうとする気合が入るのだなあと思い知りました（しょっちゅう喧嘩ばかりの二人ですが・・・）
毎日の事で食事の献立や支度は大変ですが、
これからも頑張って行こうと、自分に言い聞かせました
今日のアレンジは、
ＢＯＸアレンジメント。
BOXは完成したものがあるのかと思いきや・・・
自分で作ります
ただ折るだけなのですがね
工作的なものは苦手でして
リボンで固定して、何とかサマになりました。
大きな花からフォームに挿していきます。
片面構成の場合は、後ろ側は挿さなくてもいいのですが、
お花がたくさんあったので、全部の面に挿しました。
反対側も。
ボックスから溢れんばかりのお花が出て、
変わったアレンジでしたが、可愛い感じになって良かったです
《サイズ》
高さ・・・20～25㎝
左右幅・・20～25㎝
前後幅・・20～25㎝
《花材》
STカーネーション、ポリシャス、SPカーネーション、カスミソウ、
ブプレリウム、アルバルスカス。
