餅ピザ
2022-01-07 | 昼食
お餅が残った時のレシピと言う事ですが、
我が家には残るという事ではなく、
１年中餅は常備しているので、いつでも作れます
個包装の餅の厚さを半分にして、
フライパンに敷き詰め、ピザソースを塗って
好きな野菜をのせて（玉ねぎ・ベーコン・ピーマン・ミニトマト）
蓋をして野菜が柔らかくなったら、チーズをたっぷり
いい感じ
お餅４枚しか残ってなくて・・・
本当は６枚使います。
でも何とか出来ました
お餅もチーズもとろ～り
とっても美味しいです
七草粥
2022-01-07 | 昼食
年が明けてからもう1週間
早いです
そして今日は七草粥を頂きます。
若い頃は、七草がパックに入ってるのを買っていましたが、結構お高いので
最近は代用品で済ませています
春の七草は・・・
１．芹（せり）・・・水辺の山菜で香りが良く、食欲が増進。
２．薺（なずな）・・別称はぺんぺん草。江戸時代にはポピュラーな食材でした。
３．御形（ごぎょう）・・別称は親子草で、草餅の元祖。
風邪予防や解熱に効果がある。
４．繫縷（はこべら）・・目に良いビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなった。
５．仏の座（ほとけのざ）・・別称はタビラコ。タンポポに似ていて食物繊維が豊富。
６．菘（すずな）・・・蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。
７．蘿蔔（すずしろ）・・大根のこと。消化を助け風邪の予防にもなる。
私は、大根とカブを小さめにスライスして、青みはカブの葉と、水菜
三つ葉が残っていたので、細かく刻んで入れました。
お餅も小さくカットして入れます。
味は白だしを少し入れて、物足りない人は自分で塩など入れます。
今年の七草粥も美味しくできました。
この１年、無病息災を切に願っています
