今朝は久しぶりにサンドイッチ。
ゆで卵にチーズを挟みました。
あとは葉物とトマトとオイル玉ねぎとハムです。
やっぱりサンドイッチは美味しいな
ところで、アジサイの季節になりましたね。
我が家もモッコウバラが終わると、
アジサイが花開いてきます。
まだ満開ではありませんが。
去年より、花数が多い気がします。
なぜかこの2輪だけ開くのが早いのです
一番最初に蕾が出てきたからでしょ（当たり前
）
他のが開く頃には、枯れてしまうのでしょうかね
昨日作った卵の酢漬け。
朝食のサラダに使ってみました。
周りは薄っすらと色付きましたが、切ってみたら普通のゆで卵。
食べると爽やかな酢の味が、他の野菜とも合って美味しいです。
ピクルスに入れた野菜は味がしますが、レタスなどはドレッシングや
マヨネーズをかけるといいですね。
ブロッコリーは畑で採った物です。
もちろん、お好みでハムやシーチキンを加えてもさらに美味しいでしょう。
先日パン教室で作った卵スープ、今朝作ってみました。
ササミ削ぎ切り。
酒と塩をふっておきます。
水気を取り片栗粉まぶし、
鶏がらスープが沸騰したらササミを入れ、
人参と玉ねぎも入れて、野菜が柔らかくなったら塩胡椒。
水溶き片栗粉でトロミをつけ、卵を入れ火をとめて刻んだニラを入れます。
針生姜をのせて出来上がり。
これとっても身体が温まります
美味しかったわ～
クリームチーズとヨーグルトで、チーズケーキが簡単に出来ると言う動画を
見つけて、材料もあるし作ってみました。
家にあったのはこれですが、このレシピでは「甘みつき」ってのを使ってました。砂糖を少し入れた方がいいと思い、ちょっとだけ入れました。
クリームチーズを室温において柔らかくしておき、
ヨーグルトを加え、
ダマがなくなるまで、ひたすら混ぜます。
水に溶かしておいたゼラチンも混ぜます。
ゼラチンの中にクリームチーズとヨーグルトを混ぜたものを少し入れて、
良く混ぜてから残りの分も入れて、また良く混ぜます。
ヨーグルトの容器に入れて、冷蔵庫で一晩冷やし固めるのです・・・が、
私は気が短いというか待ちきれなくて、夕方固まったのを確認して、
出してしまいました
やっぱり明日まで待てば良かったかしら～
結構柔らかい❓
きいちごのジャムがあったのでのせてみました。
結論！・・・
チーズケーキと言うか、
クリームチーズとヨーグルト混ぜて固めた？って感じ（そのまんまかい
）
味は美味しいのですよ、もっとしっかり固めた方が良かったのかもです
何事もやってみないと分からないのでね（いっつもこんな感じだわ・・・）
失敗ではないと思う（まだ言ってるし）
以前書いた記事で、毎月10日にローストビーフが30％Offになると言うのを
載せましたが、昨日は10日でしたので忘れず買いました
その時はローストビーフ丼をかったのですが、
昨日はその前に他のお店で、刺身盛り合わせがとてもお得に買ってしまったので、
丼ではなくて、スライスを買いました。
さすがに刺身とローストビーフを、一緒に食べるのは贅沢過ぎるので、
お店の方に、明日でも大丈夫ですか？と聞きましたら、
ご飯に載せた丼でなければ、大丈夫ですよと言われましたのでね。
それで朝食べるならと、
っと閃きまして、
ローストビーフサンド
じゃん
（またサンドイッチ）
ドレッシングは、ゆず風味か、グレイビーソースか選べます。
グレイビーは、肉汁を使ったソースです。
卵は先日お隣から頂いた卵と、家にあるのと２個使ってスクランブルエッグにしました。
黄色いのが有精卵。
レホールもチョンとつけました。
娘に、もっとローストビーフたっぷり挟めばよかったのに～
って言われました（贅沢過ぎるぅ
）
＊有精卵と無精卵の違い＊
調べてみました。
あまり詳しくは知らないので・・・
鶏って長年の品種改良によって、受精しなくても卵を産むことが出来ます。
雄鶏を一緒に飼わなければそまま「無精卵」を生み続け、
一方、「有精卵」は受精させている卵なので、暖めるとヒヨコになる可能性があります。
有精卵と無精卵の栄養価の違いは「精子があるかないか」というだけで、
栄養的な違いはありません（有精卵の方がいいと思ってました）
それと、殻の色が茶色がかった「赤玉」の方が殻の白い「白玉」より
栄養価が高いと思われがちですが、根拠がない話で、
卵の殻の色の差は、「鶏の種類」によるものです（これは聞いた事ありました）
一般的には羽毛の色が褐色或いは黒っぽい色の鶏は、
褐色の色素プロトポルフィリンを分泌し赤玉を産み、
羽毛の色が白い鶏は白玉を産みます。
つらつらと書きましたが、またまた勉強になりました
この回答は、
「畜産ハンドブック」講談社
「農林水産省 消費者の部屋です」ぎょうせい
「育ててあそぼうニワトリの絵本」農文協
などが参考資料だそうです。
YouTubeのショートムービーで作っていたもので、
伊達巻買ったら作ってみよう！って思っていたサンドイッチ。
８枚切り食パン２枚分で、
伊達巻普通の厚さにカットして50ｇ（ちょうど２切れ位）
一応計ってみたら、一切れが25ｇ位でした。
フォークで潰すのですが、意外と時間がかかる
伊達巻自体がしっかりしてるので、結構力要ります
ある程度細かくなったら、マヨネーズ大２練りからし好きなだけ、粗びき黒コショウを入れて混ぜます（画像は倍量で作ってます。）
混ぜたら終わり(笑)
ミミをカットした食パンを軽く焼きます。
バターをぬって伊達巻をはさみます。
お雑煮にのせるナルトって、余りがち。
ごま油で焼いてワサビで和えました。
練りものって案外塩分があるので、味はつけません。
ごま油とワサビで十分美味しい。
そう言えば、昨日の朝食もサンドイッチだったわ
サンドイッチ好きだなぁっておもわれそっそうです、好きですよ
野菜とハムとチーズのサンドも作りました。
おかしな組み合わせですが、ナルトのごま油炒めと、
クノールのカップスープほうれん草。
伊達巻はやはり甘いのでね、練り辛子や黒コショウはたっぷり入れたほうが
もっと甘じょっぱくて良かったかも。
でもやみつきになる美味しさでした
お餅もそうですが、正月食材のリメークを考えてる方って多いですね
もういつ行ったか忘れた位行ってなかったという
知る人ぞ知る“Zopf”（ツオップ）というパンやさんの２Fに、
レストランがありますので、モーニングの予約をして行って来ました。
モーニングは7~10時までで、7:30に予約しました。
我が家からは、20分弱で着きます。
国道6号線は混みますが、平日でもあり朝早いのでスムーズでした。
近いけど、いつも外で行列しているので、
中々行く事を考えてしまって。
たまたま先日テレビで、東京駅のカレーパンだけのお店と言う事で、
ツオップが出て来たので、娘とまたモーニング食べに行きたいねって、
（テレビにもろ影響されやすい親子）
知っているお店で、しかも車でひょい！と行かれるのでね。
ちょっとやたらと写真バチバチ撮ってきましたが、
素敵なインテリアなので、もしよろしければご覧下さいませ。
親子共々、好みのインテリアなので、
勿論撮影許可OKでしたのでね。
お店の外観。こじんまりとしたお店ですが、いつもここが行列してます。
朝早かったので、まだ並んでいませんでした。
２Fへの入り口。
階段を上った所。
カウンター。
薄茶のドアの奥が調理場の様です。
レジの後ろのインテリア。
何気にハロウイン。
カウンター上の不思議なお人形。
カウンター横の奥、壁に飾ってある小物たち。
こういうの大好きです。
感染予防の為、テーブルはすべて壁に向いています。
この右のテーブルに案内されました。
スッピンなので、こういうスタイル他の人と顔合わさないからいいよねって、娘と話してました
マスク入れと消毒もセットされているし、
カトラリーも別々にありました。
肝心のセットは、
手前のはちみつバターと、レバーペーストはオプションでそれぞれ100円です。
このセットで1300円（税込み）とはお安いでしょう？
オプション入れても二人で1400円ですよ。
パン盛り合わせ。
下で売っている色々なパンを、カットしてはいるもののモリモリでした。
二人共、海老とオリーブのオムレツセットを注文しました。
私はカフェオレ、娘はアッサムティー。
お皿もル・クルーゼだし
そんなのも撮るの～って、娘に言われちゃいましたが・・・
食事は勿論、インテリアが素敵すぎて大満足でした。
ちなみに食べきれないパンはお持ち帰りできます。
フードロスをなくすためにね。
さすがに昨日パン教室でしたので、パンは買わず残ったパンだけ
持って帰りました
このパン屋さんのオーナーは本も出していますし、
ちょくちょくテレビにも出演されていますので、
もしご興味がありましたら、検索してみて下さい。
とうとう買ってしまいましたよ、高級なブドウの代名詞シャインマスカットを。
トイロさんのレシピに出ていて、作ってみたくなり真似してやってみました。
それほど難しくはない感じでしたが、いざやってみるとそうでもなく
なんとかできましたが、まだまだです
動物性生クリームと、サワークリームを使います。
この生クリームは、だれないのでいいそうです。
どうしても時間が経つと、生クリームって緩んできてだれてしまいますよね。
生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加えて、8分立てくらいになったらサワークリームを加えて、
さらにしっかり泡立てますが、混ぜすぎてボソボソにならないよう注意です。
これくらいでやめておきます。
食パン（8枚切り）に生クリームをボテッと置きのばしますが、周りは少し残します。
洗ってよく水気をとったマスカットを、9個並べます。
生クリームをブドウの上に隙間を埋めるようにのせます。
もう一枚のパンをのせて軽く押さえてなじませ、ラップできっちり目に包み、
カットするところに目印をつけておき、冷蔵庫で15分位落ち着かせます。
ラップごとカットするので切れ味を良くするため、包丁を久しぶりに研ぎましたよ
じゃん
何とか上手くいきました～、切れ味良くなったからね
でも…ブドウとブドウの間がもう少し近寄っていた方が良かったのかも
実際に出来上がりの画像を見ると、もうちょっとくっついていました。
でも初めて作ったにしては、まあまあではないかと満足してます
生クリームが甘さ控えめで、ブドウの甘みを邪魔しなくてとても美味しかったです。
サンドイッチみたいに挟まなくても、オープンサンドにしても映えますってでてました。
何となく要領が分かったので、高いマスカットでなくても他のフルーツでも試してみようかしら
味玉応用
2022-04-04 | 昼食
ゆで卵の醬油漬けが載っていた新聞の同じ所にあった、卵のレシピです。
ピーマン２個と長ネギ1/２本とありましたが、お好きなだけでいいと思います。炒めてしんなりしてきたら、マヨネーズを入れ混ぜてなじませたら、
味玉投入！ざっくりなじませたら完成です。
味付けはマヨだけです。
これで充分美味しいです
６個作ったのは、食べきりました
１週間は保存出来るというので、もっと卵使ってもいいかもです。
朝食
2022-03-24 | 昼食
今朝はちょっと張り切って、トイロさんのレシピを参考に、
ミルクカレースープを作りました。
玉ねぎとじゃが芋、ウインナをバターで炒め、
カレー粉、小麦粉も加えて焦がさない様に炒め、水とコンソメキューブを入れ、少し煮て牛乳を入れます。
野菜が柔らかくなったら出来上がり。
パセリをちらします。
定番の目玉焼き。
このマカロニサラダ、実は夕べの残りです
しなびそうなオレンジを使いたかったので、サラダに入れました。
美味しいのよ～、私のサラダは（自慢
）
時おり急に食べたくなるサンドイッチ。
昨日スーパーの中に入っているパンやさんで、３枚入り食パン買ってきました。
厚さは６枚切りのかな。
３枚ともバターを塗って、卵をのせるパンには粒マスタードもぬり、
ハムをのせて、
２枚目のパンを重ね、野菜➠オイル玉ねぎ➠ハーブサラダチキン
（栄養士さんからも、娘からも二言目には“タンパク質だタンパク質摂れ”と言われて、サラダチキンが手っ取り早いので冷蔵庫にストックしてます）
この時点でトマト入れ忘れ、
後から押し込みました
３枚重ねサンド、色々な味が一度に味わえて美味しいけれど、
ハッキリ言って（言わなくても）食べずらい
大口開けて食べました（誰も見てないし）
でもやっぱり美味しい
