毎年、妹が作って送ってくれます。
私の好みの味付けで、しょうがをたっぷり利かせて・・・
今年も届きました
朝早く、市場まで買出しに行き、その日のうちに煮るのだそうです
小さな魚なので、鮮度が勝負なんですね。
この時期になるとあちこちの家庭から、自慢の我が家の味・・・くぎ煮を炊く匂いがしてくるそう
ネットで調べて分かったことですが。。。
このくぎ煮は神戸の垂水区が発祥の地だとか、垂水漁港でのいかなごの水揚げは、神戸の春の風物詩になっており、「日本の音風景１００選」にも選ばれているそうですね
くぎ煮の検定までありますね～
その名は「神戸いかなごくぎ煮名人認定試験」
合格したら認定証がもらえるらしいですが、この認定証どのように使われるのでしょう
あぁ～またご飯が進んでしまう
私の好みの味付けで、しょうがをたっぷり利かせて・・・
今年も届きました
朝早く、市場まで買出しに行き、その日のうちに煮るのだそうです
小さな魚なので、鮮度が勝負なんですね。
この時期になるとあちこちの家庭から、自慢の我が家の味・・・くぎ煮を炊く匂いがしてくるそう
ネットで調べて分かったことですが。。。
このくぎ煮は神戸の垂水区が発祥の地だとか、垂水漁港でのいかなごの水揚げは、神戸の春の風物詩になっており、「日本の音風景１００選」にも選ばれているそうですね
くぎ煮の検定までありますね～
その名は「神戸いかなごくぎ煮名人認定試験」
合格したら認定証がもらえるらしいですが、この認定証どのように使われるのでしょう
あぁ～またご飯が進んでしまう
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ほんと！！買うと結構高いんですよね
最近はあちこちで一年中、売られているようですね。
私も妹が送ってくれるようになってから地元ではみんなが炊く事を知りました
でも結構高いんですよね
先日は博多のスーパーでも売ってて買いました
私も並べてみました
お酒にも会いますよ
私も妹がそちらに住むようになってから、送ってもらって食べています
手間のかかるくぎ煮、本当にありがたいです
きららさんもご飯が進む君だったのですね
検定のほうは何問なんでしょうね～
いろんな検定ばやりですね。
電気んたまさん も生姜とレモンの皮（絞り汁も1個分）、生姜と山椒の実、生姜と柚子の皮（絞り汁1個分）入れて作っているそうです。
いろんなものがどっさり入っているのですね
取れない年もあるのですね。
それでなくても、結構なお値段がするんですね。
知りませんでした
もう、かなり大きくなっていました。
だんだん大きくなっていくんですよね
今度は自分のために炊いてください。
手間ひまかけた物は美味しいですね。
いい匂いがしてきそう～
食が進んで困ります
ツワブキのちらし寿司に、くぎ煮を小さく切って入れてみました。
神戸を中心に兵庫県の瀬戸内海側ではこの時期、イカナゴの釘にを作るのが習慣になっている見たいですね。
みーたんさんは妹さんから送って貰えて幸せですね。
生姜味…イメージがわかないです。メジャーなのですか
かなり高かったように覚えています。
妹さんもせっせせっせと炊かれたんでしょうね。炊くのに40～45分位かかりますよ。
今年は出始めが1780円もしてました。1180円で2パック。980円で4パック炊きました。
生姜とレモンの皮（絞り汁も1個分）、生姜と山椒の実、生姜と柚子の皮（絞り汁1個分）。家には1パックも残りません。
まだお店に出ているようでしたらもう少し作ってみようかと思っています。