友人のマザーレイコさん企画のヘルシーよもぎランチ会がレストラン・シマムラでありました。
オーナーのシマムラシェフによるお洒落な料理 。
スープからデザートに至るまで全てによもぎが使われています♪
とても身体にいい料理です。
☆よもぎのポタージユ カプチーノ仕立て
☆サーモンのポワレ よもぎのニョツキ これによもぎが入っています。
レンズ豆とキノコのソース
☆広島牛のローストビーフ、添えられたふきのとうの天ぷらによもぎが…
☆デザートはクリームブルュレ、キンカン味、よもぎいり♪
☆よもぎパン
と言った具合♪
身体にも優しい料理をいただいて、ほっこり嬉しいひとときを過ごしました♪
これから春の野草の季節になります♪
よもぎ摘みも楽しくなりそう～(*^^*)
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味の想像もできません^_^;
子供の頃 母が野に咲くヨモギを摘んで
ヨモギ餅を作ってくれました
胃の調子が良くなったら
食べたい物がいっぱいあります
まだまだ先になりそうですが^_^
今日だけの限定料理です。
体調が戻ったら、好きなだけ食べて、飲んで…
時間はかかると思いますが、時間が薬です。
教授たぶん乾燥よもぎを使ってあったと思います。
お母様の作られたお餅の方がもっと美味しいですよ～(*^^*)
私も子供の頃母親が ふっの餅 を作ってくれたのを思い出します。
私はたまによもぎだいふくを作ります♪