雨の日のおうちご飯

　　
　　　大雨洪水警報が出ています　
　　　時おりバケツをひっくり返したような雨が降っています。

　　　買い物にも行けないので、冷蔵庫の中にあるもので
　　　おうちご飯作りました。
　　　

　　　＜ナスのラビコットソースカケ＞

　　　トマト、きゅーり、玉ねぎを小さく切ります。
　　　玉ねぎは軽く塩をして洗います。　　　
　　　それを自家製ドレシング(油抜き）で混ぜておきます。

　　　ナスは飾り包丁を入れて切り、あく抜きしてフライパンに
　　　ごま油をひき、焼き色がつくまで焼き蒸します。
　　　（ナスは素揚げしても美味しいです）

　　　焼きあがったら、お皿に盛りラブコットソースをかけて出来上がり　
　　　（雨が降っていなかったら、青シソも取りに行けたのですが・・・）


　　　　　　

　　　　先日北海道から取り寄せた、鮭（時しらず）を焼き　
　　　　母が送ってきたカボチャの煮物　　
　　　　豆腐とえのきだけのお味噌汁
　　　　　
　　　　今夜は孫たちがやってきて賑やかな晩ごはんになりました。

　　　　Everyone ate dinner in the fun!
　　　　(みんなで食べた夕食は美味しかった！）