ふきのとうの天ぷら

いろいろやってみましたが、　わたしは　衣を厚めにつけて　高温（２００℃）　でかりっと揚げて、　箸で割ると　ほっこほこのふきのとうのほろにがさがジューシーにあふれてくる、　というのが好きです。

衣は薄めに　ふきのとうの花が咲くように揚げるのもいいですよね。


ふきのとうもすっかり花開いてしまって、　終わりが近づいてきました。