★なんてことない餃子だけど・・・☆

材料ひとつ、焼き方ひとつ違えば　全く違った料理になりますね

特別得意な料理というわけではないですが、いろんなバリエーションが楽しめます


今回はキムチを入れてみました


ひき肉とキャベツとキムチ・・・材料は これだけ（あれば小葱も入れたかったけど＾＾；

キャベツは撮影用にこれだけしか写してませんが、実際は４倍くらい入れます

調味料は塩・ごま油・オイスターソースです
（手に入るなら、豚の背脂を入れてもらいたいです＾＾ 味がグンと良くなります）



包み方は適当です＾＾特別な技術は要りません　ただ裏面をフラットにして、
手前の皮をに波型に折りたたみ 最後の部分を逆折りにすれば完成

面倒だったら、合せた面に水でぺタッつけた フラットな状態でもOKなんですから


あとは焼き！ですね
焼いてるトコの写真を撮らなかったんですが・・・・・

焼きに入る前に、小麦粉を水に溶いておきます。

油を薄くフライパンに敷いたら、中火にして餃子を並べて焼きますが

すぐに溶いた小麦粉の液を餃子の間に流してフタをします



少し　どろっとした状態になったらなるべく餃子にかからないようにサラダ油を注します

あとは水分が飛んで餃子はふっくら、小麦粉の溶液は油で揚げた状態でカリッとなります


これで、表面はパリパリで中はふんわりの餃子の感性
もちろん市販の餃子でも出来るので、いつもこうやって食べてます




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