この夏、長崎に帰省予定だった弟くん一家!!!
わけあって、帰って来れなくなってしまいました・・・
特に姪は、私にケーキ作りを習いたいと張り切っていたので
とても残念でした ><
なので、せめて手作りケーキでも食べてもらおうと送ることにしました
東京なので、やっぱり冷凍するしかなく
どうしても飾り方や載せるフルーツに制限がありますが
まぁ、長崎のシースが大好きだということだから桃缶とパイン缶で
我慢してくださいね ^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/ff/2ccea7376b2d2285fb3647b37592ee8e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/c2/0525e3da2f1f6666305162e129f65772.jpg)
スポンジは先日掲載したようにしっとり焼きあげてます
瞬間冷凍は出来ないですが、それでも解凍後にパサつかないように
研究してるし、クリームもいつもの特製をたくさん塗ってます♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/9a/cabed287843d722f6c735462b1eb4740.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/87/a46d3666000a2cd6788c514c398cc82a.jpg)
ヘラで放射状に波を描き、流れに沿って黄桃・白桃・パインを並べ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/1c/3b641f1162ec82e50b8ccbe113887143.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/f7/c2a9e0d681912ee024013db1b0eccb65.jpg)
高さを意識して立体的に飾っていきました。かなりのボリューム
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/5a/1a104ae076a87573b6cb6ee08f547b1f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/d2/09b8cc6b685e689053ad0c4a0deeab45.jpg)
クロスが白と赤では、やっぱり印象が違いますね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/9d/d1c102de9a85211a9486dd0085b96faa.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/d6/ca0e31b3967bca48f6ac7ce7555fe66d.jpg)
たっぷりナパージュしたら、クリームのナッぺが崩れないように
大きくラップをして冷凍庫へ・・・ 一晩掛けて完全冷凍しました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/fe/8c103c1536de9e6a0c1eb60372ae5fd2.jpg)
中途半端な冷凍は、例えクールと言えども、崩れてしまう可能性が
あるので、しっかり固めてガードも入れて発送しました!
東京で私のケーキを食べてもらえるなら嬉しいですね~
但し、到着後は一晩冷蔵庫で自然解凍してもらわないといけないから
食べるのは明後日・・・かな! ><
もちょっと待っててくださいまし ^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/45/cb43d3344483f670714b2e0c5d23aeef.png)
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わけあって、帰って来れなくなってしまいました・・・
特に姪は、私にケーキ作りを習いたいと張り切っていたので
とても残念でした ><
なので、せめて手作りケーキでも食べてもらおうと送ることにしました
東京なので、やっぱり冷凍するしかなく
どうしても飾り方や載せるフルーツに制限がありますが
まぁ、長崎のシースが大好きだということだから桃缶とパイン缶で
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スポンジは先日掲載したようにしっとり焼きあげてます
瞬間冷凍は出来ないですが、それでも解凍後にパサつかないように
研究してるし、クリームもいつもの特製をたくさん塗ってます♪
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ヘラで放射状に波を描き、流れに沿って黄桃・白桃・パインを並べ
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高さを意識して立体的に飾っていきました。かなりのボリューム
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クロスが白と赤では、やっぱり印象が違いますね~
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たっぷりナパージュしたら、クリームのナッぺが崩れないように
大きくラップをして冷凍庫へ・・・ 一晩掛けて完全冷凍しました
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中途半端な冷凍は、例えクールと言えども、崩れてしまう可能性が
あるので、しっかり固めてガードも入れて発送しました!
東京で私のケーキを食べてもらえるなら嬉しいですね~
但し、到着後は一晩冷蔵庫で自然解凍してもらわないといけないから
食べるのは明後日・・・かな! ><
もちょっと待っててくださいまし ^^;
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