★海老・蟹入った、タルタルカルボナーラ☆

なんでも載せればいい・・・ってもんじゃありませんが＾＾；

タルタルソースを見ながら、これがパスタに絡んだら美味しいだろう～
なんて単純な考えから！！


普通のタルタルソースはピクルスが入ったり、玉葱やエシャロットが入った
ちょっと酸味のあるソースですが、今回はとにかく簡単に・・・

マヨネーズと生クリーム・塩コショー　ほんの少しのワインビネガーで味付け


海老はちょっと大きめのものがありましたので、半分にカット


カルボナーラと言えば　‘パンチェッタ’


しっかりパスタと絡めて、ブラックペッパーを忘れないように・・・＾＾


元々、カルボナーラは生クリームを使わない　チーズと玉子で仕上げるパスタ！
パンチェッタの旨味がパスタに移ってます＾＾


ここにタルタルソースをたっぷり・・・
ちょっとここで失敗　＞＜　このタルタルの中にとろけるチーズを入れてしまったので
食べるときに、少しボテっとなってしまいました・・・＾＾；

やっぱカルボにはパルメジャーノですね　＞＜


もう、なんでも載せちゃえ～　という料理に仕上がってますが
味はなかなかイケてました！！！　今後アレンジしながら完成させたい料理です＾＾






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