冷蔵庫にずっと待機していたゴーヤ
「苦瓜」はその名の通りで
「苦さを押し売りしないで~」
私には苦手な食材なのです。
だから、今日のランチにやっと出番となりました。
まともに苦味を受けないように検討思案!
「なべしぎ」にすれば味噌と砂糖の甘さで緩和される
とひらめきました。
材料…肩もも豚肉150グラム・茄子2本・ゴーヤ1本
合わせ味噌…白味噌大さじ2・テンサイ糖大さじ1・
みりん大さじ・醤油大さじ半・酒大さじ半
ひらめき的中!
大好評!
とっても美味しく頂けました。