頂き物のミニトマトが沢山！生のまま食べてもさっぱりして美味しいのですが、もう一味欲しくて、ひらめいたアレンジを紹介します。
ミニトマトのチーズ焼き ～イタリアン風～
材料…ミニトマト（半分に切る）・溶けるチーズ（よつばのシュレッドチーズ）
シュガーレディのガーリックオイル
または、オリーブオイル・フライドガーリック（みじんタイプ）
作り方…オーブントースターの鉄板にミニトマトを並べ、オリーブオイルをふりかけ、
少し熱した後、チーズを乗せて溶けたら出来上がり！
味のアクセントにブラックペッパーを振って召し上がれ！超簡単！
トーストの朝食に、新鮮なレシピの一品＝ミニトマトの登場！家族４人で大喜びできました。
昨日の夕方、素敵なお土産を頂きました。それは、私の一押し、大好きな「パティスリーミヤハラ」のケーキでした。
長女の同級生のお母さんからのサプライズプレゼント！子供さんの下宿先が私の実家のすぐ近くで、以前にＭｉｙａｈａｒaのケーキを私が紹介していたから、買って来てくれたのでした。…私が落ち込んでいるのを知って…帰り道２時間以上もかけて運んで来てくれたのでした。ありがたいです！記念に写真を撮りました。
Ｍｉｙａｈａｒａのケーキ屋さんを教えてくれたのも、実は偶然、私の実家の近くに通院していた私の同級生でしたし、本当に「持つべきものは友！」とつくづく実感しました。
ケーキの箱を開けて見ると、私の１番好きな、季節限定の「桃のショートケーキ」＆２番目に好きなフルーツショートケーキでした。生クリームが絶品です！スポンジケーキと生クリームが口の中でとろけるライトな感じが桃とのバランスといい、絶妙なハーモニーを醸し出してくれるんです。家族４人で美味しさを噛み締めました。
パティスリーミヤハラのケーキは、すべてのタイミング良さが重なり、速攻！私の「心の痛み止め薬」となりました。
そして、１０個以上の保冷材を一つずつていねいに、紙ナプキンで包んでパッキングして下さったお店の店員さん！大事にされている温かい気持ちが一緒に閉じ込められていて、より、美味しさが際立ちました。
皆さんのお陰で私は生かされている！ひとつずつ、一人ひとりの、皆さんの心温まる想いに、心からありがとうございました。
以前、「企業経営術から学ぶ子育て」http://blog.goo.ne.jp/kiyo-ra0127/d/20090622 で書いた「餃子の王将」大東社長が、「全員一致の深イイ話Ｎｏ，１決定戦」でも採り上げられていた。
今の私の心境を反省させられる納得のいく言葉でした。
「スタジオでの深イイ話」…餃子の王将 大東社長
大東社長流「部下の怒り方」
→ シンプル 大きな声 わかりやすく 短く
長いこと怒っていたら、自己満足に過ぎない。
相手の立場になって考え、相手に伝えようと思ったら、短くキツく怒れ！
島田伸介のまとめの言葉： 「長い説教は自己満足」
この、社長から「部下への怒り方」は、まさしく、親から「子供への怒り方」に当てはまる重要なポイントだと悟りました。
息子は、一昨年と去年の夏休みに２年続けてホームステイに行って、その上、学校での寮生活を続けているので、我が家で一緒に過ごす時間が僅かでした。
離れていたから、細かい悪い部分は見えなくて、入寮後は良いところばかりを見ることができていました。
ところが、今年の夏休みは、忙しいわりには久しぶりに、息子と長い時間過ごせたので、今まで見えなかったことが色々と発覚しました。その度ごとに、夫婦でかわるがわる説教を続けてしまい、怒りと、今までの自分達の子育ての反省も混じり、自己嫌悪に苛まれ、苦しい心境に打ちのめされていました。
だから、この大東社長の言葉が凄く身にしみました。夫婦して気をつけようと反省し合いました。
親の我が子にかける期待が大きいからでしょうか？その分、子供の短所に対するショックが比例して親のストレスが大きくなってしまう…と認識しました。
親の不安＆ストレス解消のために、子どもに長い説教をしてしまう。子供のためになる有効なアドバイスをするはずが、実際は、親の自己満足に過ぎない！だから子供の脳には、肝心な注意事項が記憶されずに、親から受けるマイナス感情、嫌な辛い思いだけが心に残ってしまう。
「何回言ったらわかるの？」と親が話すセリフは、実は「子供の心を何回も傷つけている」ことの証明に過ぎない危険なセリフ！
…等など「長い説教は自己満足」の言葉から、「長い説教は親のストレス解消法」と気づき、反省することばかり…
「ごめんなさい」のこの気持ちを息子に、夫婦して伝えた。でも、頭ではわかっていても、ついだらだら怒ってしまう…本当にゴメン！を繰り返してしまっている毎日です。
ルーン占い「本当のあなた」の結果を書き上げた後、聞こえて来たセリフがありました。それは、ちょうど一週間前の月曜日夜、テレビ「１分間の深いイイ話」を見ていた時のことでした。
「全員一致の深イイ話 Ｎｏ，１決定戦 ～名言篇～」
今から５年前、タレントと若者が語り合う「ジェネジャン」という番組（２００４年８月２８日放映）の中で…
「どんなに汚い事をして手に入れたお金でも、お金はお金！」 という若者に対し、
武田鉄矢さんが語った、これぞ金八節とも言える言葉がかなり深イイんです。
武田：「そんな金、うれしいかー？」
若者：「うれしいです」
と言った若者に対し、
武田：「寂しい考え方だなあ…
もうちょい根性持とうよ！」
そして、武田は熱くこう語った！
「これからずっと、まだ生きていくんだけどさ、
自分を励ましてくれるのは
過去の自分だけだよ！」
しっかり行動したっていうのを過去に持っておくと、それが、あなたが３０歳になっても４０歳になっても励ましてくれるのよ。
一点だけ、自分の１０代の中でかっこいい事をひとつやっておくと、かっこいい自分がずっと自分の横にいてな、 一生、肩を叩いてくれるぜ！」
「自分を励ましてくれるのは
過去の自分だけである」
－完ー
｛ 自分の１０代はとっくの昔に過ぎ去ってしまったけれど、これから先も自分の人生の中でかっこいい事をやって行くと、かっこいい自分がずっと自分の横にいて、一生、自分を褒めてくれる！励ましてくれる！｝
…と、信じて生きて行こう！と言い聞かせている自分がそこにいました。
本当のあなた…ルーン占いによる私の結果 続き
才能と適性
「鋭いひらめきとパワーで頂点へ」
非常にタフで、どんな困難が起ころうとも、それを乗り越え突き進むだけのエネルギーと自信に満ち溢れた状態です。
むしろ、高い目標や困難な障害が多いほど燃えあがることでしょう。自分でなければ成し遂げられないという信念が、岩をも突き通すパワーとなります。
たとえ達成が難しそうな目標も、今のあなたなら神がかり的な力に後押しされるので、あきらめず突き進んでいってください。
自分に大きなプレッシャーをかけるほど有益です。
適した職業とお勧め人間開発
「伝統の守り手」 感性が発達し、審美眼に恵まれているので、鑑定士や美術館の学芸員、商品バイヤーなど、何かを見極める仕事が向いていそう。また、一流品を守り抜く老舗ブランドで働くなど、伝統的な技術や価値ある品物に携わる仕事でも、充実感を得られそうです。
「調子が良いときほど気を引き締めて」 頑張ってきたことに成果が出たり、注目を集めるなど、良い出来事が訪れそうです。
ただ、そんなときこそ気を引き締めることが必要です。引き続き努力を怠らず、更なる努力をしましょう。
何があっても平常心でいることで、運と実力の土台がますます強固になるはずです。
今のあなたの状況
現在のあなたは、強い洞察力のせいで他人を疑ってばかりいるようです。暗示が出ている突然のトラブルも、強い生命力があれば立ち向かえることでしょう。
もともと土壇場でパワーを発揮するタイプなので、信念を持ってぶつかっていきましょう。
ラッキーカラーは、ライトブルーがおすすめです。
同じタイプの有名人
有吉佐和子 フランシス・ベーコン 北原白秋
以上、でした。
占いの結果は、特に私が長女の出産後、ハンディを持つ子の子育てを通じて得た性格が強く出ていると感じました。（以前、小学校の同総会などに出席した時、「性格が変わった？」と言われたことがありました。）
このルーン占いを支えに、限界を感じてしまう辛い状況に追い込まれても、決してあきらめずに、自分を信じて生きていこうと、思い直しました。
そして、何より自分を見失わないように、いつも平常心が保てるように祈り続けます！
８月２日、東京ジョイポリスの５階にあるアトラクション「フォーチュンフォレスト」に誘われて入りました。名前・性別・生年月日を登録して、３種類の中から一つのテーマを選んで占うというケースでした。三択は、「本当のあなた」・「あなたの金銭感覚」と、もう一つは「あなたに適した職業」？だったと思います。
登録後は、「過去のあなた」・「現在のあなた」・「未来のあなた」の質問事項に答え、ルーン文字を選んで行き、最後にプリントアウトされた「本当のあなた」の紙面をゲットできました。
「本当のあなた」の内容は、「基本的性格」・「詳しい性格」・「才能と適正」・「適した職業とお勧め人間開発」・「今のあなたの状況」・「同じタイプの有名人」が書いてありました。
この内容が、あまりにも的確だったので感動しました。主人に見せても的中率が高い！同じタイプの有名人の所はわからないけど、当たっていない所が全くない！と感心していました。
興味を持った方は、是非試しに行って見て下さい！
灼熱の太陽が照りつける暑い８月。「室内に居ても熱中症になる場合があるので定期的な水分補給をして、身体に気をつけて下さい。」と、よく耳にします。
同じ様に、「心の栄養＆心のエネルギー補給」が充分に満たされていないと、ショックな事が起きた時に、「心の熱中症」というストレス病に罹ってしまうと思うのです。
心が虚脱・痙攣・精神錯乱・昏睡などを起こし、生命の危険を伴うこともある。…と感じています。
究極のプラス思考で日々奮闘している私ですが、今年から（夏、特に８月に入ってから）大変なことが重なり、マイナス思考になってしまっている今日この頃です。だから今の私の病名は「心の熱中症」？などと思いついてしまったのでしょう。こんな状態から早く脱出したい！
そんな自分を少しでも励ませるように、８月２日に行った東京ジョイポリスでの占い「本当のあなた」を次回からアップしようと思いました。
今週火曜日に、作り置きしてあった「牛肉と大根と煮物」を、今日の昼ご飯にまた食べました。
弟が、「大根に味がよく染み込んでて、美味しい！今度から煮物は、作った数日後に食べることにしよう！」と、感動してました。
カリーナお料理教室 「牛肉と大根の煮物」
材料…牛肉の細切れ薄切り・大根・シメジ・人参・大根の葉
合わせ調味料…しょう油・砂糖・ごま油・こしょう
にんにくのみじん切り・葱のみじん切り
（今回は長葱が無かった為、大根の葉と人参のみじん切りで代用）
私は、大根を４～５ｃｍ長さの拍子木に切りました。同じ太さに切るのは、難しい！痩せ型＆太っちょの大根になってしまいました。
でもお父さんが、「細い大根は味が染み込んで美味しいし、太い大根は歯ごたえがあって、また、違う美味しさがある。」と褒めてくれました。
嬉しい
です。
テレビのＣＭhttp://www.ad-c.or.jp/campaign/nhk/01/index.htmlを見て、これは、私をモデルにしたの？と思ったくらいドキッとしました。
「やりっぱなし」と注意されすぎて、「ぱなしカリーナ」と両親に言われたことがあるからです。
♪だしっぱなし さしっぱなし あけっぱなし
ながしっぱなし かけっぱなし つけっぱなし
小さなようで 大きなはなし
ぱなし ぱなしじゃ 地球も悲しー
～今日からやめれば 今日から減らせるＣＯ2～
「ぱなし」は「なし」って「はなし」です。
このＣＭを一緒に見ていたお父さんは、
「ＣＯ2地球エコ対策に、貢献 しおーっ！」 と駄洒落で言いました。
寒いな－！
ＣＯ2（しーおーつー）
これから私も気をつけます。
ドア・扉の開けっぱなし 食器洗いをする時の水流しっぱなし
ＣＤかけっぱなし 自分の部屋の電気つけっぱなし…
やりっぱなしの悪い癖は「なし」になりますように・・・
主人が、ＭＩＹＡＢＩのデニッシュ食パン（ミヤビＬサイズ）を買って来たので、パン主食に合うスープを作りました。
先日、私のスープ作りに欠かせない、シュガーレディの「ガーリックオイル」と「四季のだしの素」など紹介させて頂きましたが、もう一つ大事なものがありました。
それは、シュガーレディの「ポーク」です。
豚しゃぶサラダを作った時に湯掻いた残りのスープは必ず活かします。ポークの出し汁をベースに必ずスープをセットにして作っています。
今回は生トマトが無かったので、パルシステムで購入した缶詰の「トマトソース」１缶と「もっと野菜！赤１２８」の野菜・果実ミックスジュース１本を足しました。
夕焼けスープに、添えるマスカルポーネはいかがですか？
一昨年ロシアのホームステイから帰ってきた後に息子と考えました。ロシアのボルシチをヒントに…ティラミスが大好きな息子がサワークリームの代わりに混ぜてみたら、大ヒット！それ以来、我が家の定番になりました。
１皿目は真っ赤な夕焼けスープそのままを味わって…おかわりの２皿目は、真っ白なマスカルポーネを夕焼け空に雲を交える様に描きまわすと、赤からオレンジ色へのグラデーションがとても綺麗です。家族との食事時間を楽しく演出してくれます。
一昨日の夜に続き、今朝も静岡で地震が起きたことによって、気づかされたこと。私への警告？色々と反省することばかりで…
久しぶりに長期間息子と一緒に過ごせる貴重な夏休みだというのに、勉強課題＆大量の宿題に追われ、マイナス思考になり、つい小言を言ってイライラ平常心を失くしてしまっていた私。
一昨日の朝、長男に「行きたくないんだけどなー？」と言われ、本人が気の進まないジャズオーケストラ部の合宿へ、お説教をして送り出してしまった私。
不安で自信喪失、私から笑顔は消え、不満を貯めてしまっていたから？私の心が泣いて怒っていたから、私の心模様が大雨＆地震を起こしてしまったの？
以前、言霊＆精霊様について書きました。想っている事を言葉に発すると、本当に実現する可能性がより高くなる…その逆が今回起こってしまったの？
等など、試行錯誤して反省していたら、私のジャズソングレパートリーの中からこの曲が、心に響いて来ました。
WHEN YOU'RE SMILING「君微笑めば」
When you're smiling, when you're smiling,
the whole world smiles with you.
When you're laughing, when you're laughing,
the sun comes shining through.
But when you're crying, you bring on the rain.
So stop your sighing.
Be Happy again.
Keep on smiling 'cause when you're smiling
the whole world smiles with you.
君が微笑めば、世界は君に微笑む。
でも、君が泣いたら、雨を連れて来てしまう。
だから、ため息はをつくのはやめて。
再び、もう一度、微笑んで！
微笑み続けて！
君が微笑めば、世界のすべてが君に微笑み返すのだから…
…と言うように、私の心を励ましてくれているように聴こえて来ました。
息子が河口湖から無事に帰って来られますように…
感謝の気持ちを忘れずに…
微笑みが絶えない毎日を送れますように…
世界の一人ひとりが微笑めますように…
そうなれば、世界の平和に繋がっていけるはず…
…世界のすべての人々の平穏を祈ります。
先日の思いつきランチメニュー新作は、天ざる＆桜海老のコラボから始まりました。
最初の構想では、「桜海老のかき揚げ」にするはずが…
「駿河湾産の釜揚げ桜海老」があまりにも美味しすぎて…
素材そのままの味を大切に味わいたい！と即、変更しました。
そこで、ざるそばに、茄子と海苔（海苔は子ども達からの大好き要望で）の天ぷら＆蒸し鶏＆ホウレン草＆釜揚げ桜海老で、
「天ざる＆釜揚げ桜海老のトッピング」
メニューが完成しました。
ベーコン＆オニオンのコンソメスープ
素材が少なくてもグッとコクが感じられる＝旨味をを引き出させてくれる、私のおススメ調味料は、シュガーレディの「ガーリックオイル」です。
以前アップした「ミネストローネスープ」の野菜を炒める時も、昨日の「海老とブロッコリーのサラダ」でも、海老を炒める時にも愛用させていただきました。
今回は、材料は、たまねぎ（小）一個と、ブッツ・デリカテッセンのスライスベーコン３枚だけなのに、家族から絶賛！のライスシャワーを浴びました。
ブッツ・デリカテッセンのベーコンの旨味もいっそう美味しさを引き出してくれていました。
スープ皿５～６皿分しか作らなかったのでおかわり争奪戦になってしまったほど…美味しかったです！
もう一つ隠し味に…これもシュガーレディの商品「四季のだしの素」
これも必需品！（切らして無い時は、だし入り醤油＝つゆの素を代用しています。）
Ｓｕｇａｒｌａｄｙの調味料は、私の料理必須アイテムになっています。
