茄子とゴーヤの味噌炒め

冷蔵庫にずっと待機していたゴーヤ
「苦瓜」はその名の通りで

「苦さを押し売りしないで～」

私には苦手な食材なのです。
だから、今日のランチにやっと出番となりました。

まともに苦味を受けないように検討思案！
「なべしぎ」にすれば味噌と砂糖の甘さで緩和される
とひらめきました。


材料…肩もも豚肉１５０グラム・茄子２本・ゴーヤ１本
　　　　　
　　　　　合わせ味噌…白味噌大さじ２・テンサイ糖大さじ１・
　　　　　　　　　　　　　　　みりん大さじ・醤油大さじ半・酒大さじ半



ひらめき的中！
大好評！
とっても美味しく頂けました。