シカ肉と言えばフランス料理の高級食材、シカ革といえば柔らかでしなやかな
高級繊維。昨今、農業被害を及ぼしていると話題のエゾシカも、視点を変える
とおいしくてオシャレな「素材」に変わります。エゾシカはさまざまな食品や
製品に姿を変え、さっぽろを元気にします。
この講座では、とことんエゾシカを追及します。
目で見て、触って味わって。シカと美味しい関係を築きましょう。
※参考図書
『エゾシカは森の幸―人・森・シカの共生』
近藤誠司監修・大泰司紀之、平田剛士 (著)
ちえりあ１階メディアプラザで貸し出ししております。
※大きなチラシは→こちら
●コーディネータ： 一般社団法人エゾシカ協会 専務理事 井田 宏之
●開催時期：
10/19～11/2 毎週土曜 13：00～17：00
※11/2のみ13：00～15：00
●受講料： 3,600円（別途材料費1500円）
●回 数： 3回
●定 員： 20名（先着順）
●会 場： 音楽研修室 他
---------------------------------
カリキュラム
---------------------------------
開催日 10/19（土）
そもそもシカとは何なのか
シカと森（山）と人の関係を探る
前半：生きものとしてのシカ
後半：シカと歩んだ人類史とシカ笛
講 師 ・酪農学園大学環境システム学部 准教授 伊吾田 宏正
・北海道札幌拓北高等学校 教諭 枡谷 隆男
---------------------------------
開催日 10/26（土）
シカ肉がおいしいワケを探る
前半：シカ肉を食べると元気になる！？（講義）
後半：青ちゃんのシカ肉クッキング（調理実習）
講 師 ・釧路短期大学生活科学科 准教授 岡本 匡代
・Kitchen Support 青 代表 青山 則靖
---------------------------------
開催日 11/2（土）
日本文化の隠れた名わき役 シカの魅力を探る
革なめしとエゾシカ革
札幌スタイルで好評のシカバック
講 師 ・日本皮革技術協会 竹之内 一昭
・株式会社２４Ｋ【２４ＫＩＲＩＣＯ】 代表 高瀬 季里子
---------------------------------
●会 場： 札幌市生涯学習総合センター「ちえりあ」 音楽研修室ほか
〒063-0051 札幌市西区宮の沢1条1丁目1-10
http://chieria.slp.or.jp/
●申込方法：電話で申込状況を確認後、
①講座名 ②氏名(フリガナ) ③郵便番号・住所
④電話番号 ⑤年齢 ⑥性別 をFAXなどでお知らせください。
★ホームページでもお申し込みできます。→こちら
★ちえりあ１階メディアプラザでもお申し込みできます。
●申込・問合先： 札幌市生涯学習センター 事業課
TEL ：671-2311 FAX ：671-2334
〒063-0051 札幌市西区宮の沢１条１丁目１－１０ 地下鉄東西線宮の沢駅直結
http://chieria.slp.or.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
きたネットは北海道内で活動する環境団体56と、
団体を支援する正会員個人、賛助会員個人・企業・団体から成るネットワーク組織です。
会員ネットワーク一覧→こちら
北海道の森づくりポータルサイト、オープン！・・・★森づくり★ナビ北海道（運営/きたネット）
★
きたネットの・・・★公式サイト★
きたネットのつぶやき・Twitter・・・★こちら★
きたネットのFacebook・・・★こちら★
きたネットの過去のイベント・講演動画をご覧になれます・・・★きたネットTV★
高級繊維。昨今、農業被害を及ぼしていると話題のエゾシカも、視点を変える
とおいしくてオシャレな「素材」に変わります。エゾシカはさまざまな食品や
製品に姿を変え、さっぽろを元気にします。
この講座では、とことんエゾシカを追及します。
目で見て、触って味わって。シカと美味しい関係を築きましょう。
※参考図書
『エゾシカは森の幸―人・森・シカの共生』
近藤誠司監修・大泰司紀之、平田剛士 (著)
ちえりあ１階メディアプラザで貸し出ししております。
※大きなチラシは→こちら
●コーディネータ： 一般社団法人エゾシカ協会 専務理事 井田 宏之
●開催時期：
10/19～11/2 毎週土曜 13：00～17：00
※11/2のみ13：00～15：00
●受講料： 3,600円（別途材料費1500円）
●回 数： 3回
●定 員： 20名（先着順）
●会 場： 音楽研修室 他
---------------------------------
カリキュラム
---------------------------------
開催日 10/19（土）
そもそもシカとは何なのか
シカと森（山）と人の関係を探る
前半：生きものとしてのシカ
後半：シカと歩んだ人類史とシカ笛
講 師 ・酪農学園大学環境システム学部 准教授 伊吾田 宏正
・北海道札幌拓北高等学校 教諭 枡谷 隆男
---------------------------------
開催日 10/26（土）
シカ肉がおいしいワケを探る
前半：シカ肉を食べると元気になる！？（講義）
後半：青ちゃんのシカ肉クッキング（調理実習）
講 師 ・釧路短期大学生活科学科 准教授 岡本 匡代
・Kitchen Support 青 代表 青山 則靖
---------------------------------
開催日 11/2（土）
日本文化の隠れた名わき役 シカの魅力を探る
革なめしとエゾシカ革
札幌スタイルで好評のシカバック
講 師 ・日本皮革技術協会 竹之内 一昭
・株式会社２４Ｋ【２４ＫＩＲＩＣＯ】 代表 高瀬 季里子
---------------------------------
●会 場： 札幌市生涯学習総合センター「ちえりあ」 音楽研修室ほか
〒063-0051 札幌市西区宮の沢1条1丁目1-10
http://chieria.slp.or.jp/
●申込方法：電話で申込状況を確認後、
①講座名 ②氏名(フリガナ) ③郵便番号・住所
④電話番号 ⑤年齢 ⑥性別 をFAXなどでお知らせください。
★ホームページでもお申し込みできます。→こちら
★ちえりあ１階メディアプラザでもお申し込みできます。
●申込・問合先： 札幌市生涯学習センター 事業課
TEL ：671-2311 FAX ：671-2334
〒063-0051 札幌市西区宮の沢１条１丁目１－１０ 地下鉄東西線宮の沢駅直結
http://chieria.slp.or.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
きたネットは北海道内で活動する環境団体56と、
団体を支援する正会員個人、賛助会員個人・企業・団体から成るネットワーク組織です。
会員ネットワーク一覧→こちら
北海道の森づくりポータルサイト、オープン！・・・★森づくり★ナビ北海道（運営/きたネット）
★
きたネットの・・・★公式サイト★
きたネットのつぶやき・Twitter・・・★こちら★
きたネットのFacebook・・・★こちら★
きたネットの過去のイベント・講演動画をご覧になれます・・・★きたネットTV★
認定NPO法人北海道市民環境ネットワーク @kitanet
酪農学園大学 @rakunogakuen