○ぴーのまねまねクッキング160（ピクルス）

　明日から強い寒気が押し寄せ、低気温になると聞いては、今から身震いをしていますが、はなこさんのお庭にクリスマスローズが成長を始めたと伺って、ちょっと庭を覗いて見ました。



ありました！
可愛いですね。
並んだ芽はいじらしいほどかわいいです。
「がんばれぇ～」そんな気持ちになりました。

このおばあさんも頑張らなくては！と思って、この時期に旬を迎えるかわいい野菜達を使ってピクルスを作りました。

芦屋で料理教室を開いておられる、お若い先生の小さな冊子に登場したレシピ記事からです。
香辛料はスーパーで簡単に手に入りました。




こかぶ、カリフラワー、れんこん、さつまいも、それぞれをごく短時間茹でています

暫く漬け込みが必要ですが、爽やかな香りが漂って、美味しいピクルスに仕上がる事を確信しました（笑）


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