〇ぴーのまねまねクッキング 606（六月間備忘録）

「月間備忘録」を、ブログに上げるようになって、今回で１００号。
１００と言えば、８年３ヶ月ですね。
段々気が抜けて、新しい料理も少なくなってレッドゾーン入りですね。（笑）
夏は菜園の野菜を食べなくてはいけないので、お婆さんらしい調理が続きます。
異例の早さで梅雨が明けて、長く厳しい夏になりそうですが、ウェイトなど気にせずに（笑）「しっかり食べて、元気よく！」
今夏のスローガンになりそうです。

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＜２０２２・６放送テキスト挑戦メニュー＞


2022.5.31放＞サーモンアボカド丼(6/1)　　　2022.6.14放＞サブジ(6/14)


2022.6.14放＞サブジドッグ(6/14)

＜別冊・その他＞


いわしのかば焼き(6/2)　　　　　　　帆立貝の炊き込みごはん(6/4)


鮭フレーク(6/5)　　　　　　　　　　鮭皮せんべい(6/5)


Qちゃん(6/5)　　　　　　　　　　　イカと新じゃが芋のワタ煮(6/5)


てこね風ちらしずし(6/7)　　　　　　ブロッコリーの出汁びたし(6/8)


いんげんの青煮(6/8)　　　　　　　　 ほうれん草の白あえ（同）


トマトとささ身の炒めもの(6/8)　　　 トマトのハニーレモンマリネ(6/9)


えび入りポテトサラダ(6/9)　　　　　 豚キムチ炒め(6/11)


ゴーヤチャンプルー(6/11)　　　　　 冷やしめん(6/13)


家にぎり(6/13)　　　　　　　　　　 きゅうりのしょうゆ漬け(6/14)


しらす丼(6/15)　　　　　　　　　　 トマトカレー(6/16)


ちりめんじゃこのピーマン炒め(6/17) モッツァレラ焼き大根(6/17)


きゅうりの辛子漬け(6/18)　　　　　 サンドイッチ(6/18)


なすの梅あえ(6/20)　　　　　　　　 なすの明太マヨサラダ(6/20)


なすステーキ(6/20)　　　　　　　　 だしなす(6/20)


きゅうりの酢の物(6/20)　　　　　　 いんげんのごまあえ(6/20)


まぐろ身の軍艦巻き(6/21)　　　　　 だしなすのおひたし6/21)


にんじんしりしり(6/22)　　　　　　 ゴーヤチャンプルー(6/22)


ズッキーニの粒マスタードあえ(6/24) 大豆の五目煮(6/24)


山形だし風(6/25)　　　　　　　　　 サイコロステーキ(6/25)


皿うどん(6/27)　　　　　　　　　　 いなりずし(6/28)


冷麵(6/29)　　　　　　　　　　　　 ししとうのじゃこ炒め(6/30)
　　
＜～ちょっとひと息＞

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ドライブ

＾・2022.6.28（火）播磨灘<家島諸島>

美しい海を見ながら、「道の駅・みつ」を目指します。

　気になる仕事が山積みでしたが、Jが行きたいという場所へ同乗しました。
ものまねをいっぱいして、彼を笑かしながら帰って来ました。
一人で行って欲しいと思いますが、連れて行くと（私が持ち芸をするので）面白いのだと思います。

☆ いなりずし・2022.6.28（火）



・オクラといんげんの酢みそあえ（同）・きゅうりのしょうゆ漬け（同）

夕方になって、台所にいた私に「○ちゃん、近畿地方も梅雨が明けたよ」と、彼から報告が来ました。
異様な早さですね。
梅雨末期の災害が無くて良かったですが、田んぼは大丈夫かしら？
野菜が高騰して、暮らし難さが加速しないといいのですが。
自家菜園では、同じ物が収穫されて、忙しくなっていますが、文句を言わずに感謝しなくてはいけませんね。
美しい海も見た事だし、以後は落ち着いた夏を過ごしたいものと考えています（笑）

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「そばにいるよ」

Jのお友達から、たくさんの玉ねぎ、じゃが芋が届きました。
今年は、高騰で、高価なものになりますね。
いつもは、お友達がお好きな「もち入りあんぱん」を、お礼にしていましたが、あんぱんでは済まされない気がします（笑）

☆ 皿うどん・2022.6.27（月）

インスタント麺と夏野菜をふんだんに使って、夏バージョン仕立てにしました。
自家菜園のオクラ、ピーマン、頂き物のにんじん、いんげん、玉ねぎなどです。

　昨日は６月の家計を締め、７月分を立てました。
じわじわと厳しさが強くなっています。
Ｊの小遣いを削る手立てはありますが、聞き入れるはずがありませんね。
庭花を拾い集めると、どこか優しく思慮深い・・・
一考の手立てがまだありそうで、ニクイなぁ（笑）

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「意地」も身の内

新聞に「真っ赤なアジサイ」が咲いた」と投稿がありましたが、これはまだまだ濃いピンクというところですね。
バラの名は「プリンセスヴェール」。
アガパンサスが、今年は小庭に花数を増やしています。


昨日、とうもろこしを数本初収穫しました。
軽くゆでましたが、感動的な甘さですね（笑）
とある直売所で、行列が出来るのがよくわかります。
皆さん「箱買い」で、幸せそうお持ち帰りです。
ゲットされた喜び？その甘さにひたる至極の想像？（笑）

　日頃が日頃なので苦労しますが、昨日は、突然やって来た夏のために、数時間掃除に奮闘しました。
敷物の入れ替えもあり、重い物は二階に運べなくて夫の手を借ります。
一人になったらもうお手上げですね。
手助けのため、遠い息子に帰ってもらわなくてははなりません。
そんな事が増えるのは困ったことです。

私は左腕を傷めましたが、Jさんは今元気にウォーキング中です。
夫が元気なのはありがたい事です。
重い物を持つ力は重要です（笑）
今日はその危険な二階へ上がろうかと思います。
がんばれ私。

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夫は学校の先輩！

・山形だし風(6/25)　　　　　　　　・サイコロステーキ（同）

　外出をしても外食はしないので、帰って来ても忙しいです。
昨日も時短の作業で切り抜けました。

Ｊさんは、言えば何処でも連れて行ってくれますが、「待てない人」なのです。
承知の上で、待ち合いコーナーに座って貰って、大急ぎでイヤリングを３個買いました。
直感でパパパと選びます。
勿論「ちょっと付けて見る！」など致しません！（笑）
大きな商業施設の中なので、食品売り場に下りると、ここではカートを押して楽しそうです。
見て回る所が違うので、カートはそれぞれが押しています。
ビールコーナーで出会いましたが、私が「モルツの生」を選ぶのを反対しませんね。
社会勉強なので、価格や商品を見て貰います。
「○ちゃん、食パンは同じ物でも▲▼のほうが安いよ。ここは止めよう」と言います。
インスタント冷麺も、先日のは今いちだったので、味を変えようと言います。
玉ねぎが高かった頃、もうすぐすると頂けるから、待っていようと言います。
その後プレゼントがあり、大変助かりました（笑）

いつもいつも二人ですが、一人になった時、この人の存在の大きさがじわり沁みるのですよね。
もう長い付き合いですが、先が見えて来ましたね。
「僕が先に逝ったら三途の川の橋のたもとで、君が来るのを“歓迎”の幟（のぼり）を揚げて待っているから」と言いますが、待てない人がほんとかしら（笑）
今日は二人で夏支度です。

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夏風吹いて

・ズッキーニの粒マスタードあえ(6/24)
先日、石原洋子先生が、NHK番組で紹介されたレシピで作ってみました。
粒マスタード、オリーブ油、塩、砂糖、こしょうであえるだけですが、ズッキーニのやさしい風合いが生かされました。


・大豆の五目煮(6/24)

　誰かが家のことをしないと家庭生活は回って行きませんね（笑）
昨日も大きなシーツを２枚洗い、仕舞いました。
暑い日はせいぜいそこくらいまでで、何かひとつでも用事が出来れば良しとするようになりました。



七夕を控えて、「夏らしく」なって来た庭にバラが咲いています。
四季咲き種なので何度か再生するのが嬉しいですね。
ナンテンを深く剪定し過ぎて心配していましたが、新芽を出し始めました。
強い強い植物です。



途中でほっとかれた庭仕事ですが、もうひと頑張りの勇気が欲しいですね。
そんな力が、一体何を食べたら生まれるのでしょう？（笑）
Jさん、元気に野球に行きました。
このお爺さん、鍛え方が違いますね。


見よう見まねで、Jさん、季節には笹葉のカットをします。
私には出来ない作業なので、この点においては大事な助っ人です。
まぁ、今日も元気に遊んできなはれ。

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私の生活

　先日から急に暑くなりました。
拙庭では、バラが再生し、これから咲こうとしているアガパンサスが元気です。
お爺さん軍団は相変らず「野球」で、昨日は姫路で試合に臨みました。
帰って来るなり、私は汗で重たくなったユニホームを洗い、Ｊさんは呑気に入浴です。
どちらかが気を確かに持たないと、老人家庭は乱れます（笑）
自己肯定感を持って家うちも闘っています。

とは言いながら、これといった事も出来ず、夫の帰りを待つ生活です。
Jは自分も遊び呆けているので、私の出来ていない事を責める訳でもありません。
私はただ、自分の出来ないことが増えているのが悲しいです。
またイヤリングの片方を落としました。
イヤリング好きは殆ど病気なので、安物でいいので補充します（笑）
口紅とこれは私の神器で、「負けるもんか」と背筋が伸びます。
何やかやの助けを借りながら、今日も豆を炊く予定です。（笑）

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合間の気晴らし

・2022.6.22（水）兵庫県多可町「岩座神・いさりがみ」


　昨日はしだいに晴れて来て、夫が希望した「棚田」を見に行きました。
私の運転で、一時間ほどで到着です。
練習にはちょうど良い距離でした。



「たか道の駅」では、地元のご婦人方で作られる小さなお弁当を買いました。

帰路はお店に入ってお茶にしましたが、アイスコーヒーが丁度良い具合でした。



午後は気温が上がり、家でも初めて冷房を入れました。
暑いですが比較的元気に過ごしました。
「外に出たからだよ」と夫が言いますが、そうなのかしら？


・にんじんしりしり(6/22)　　　　　・きゅうりもみ(6/22)


・ゴーヤチャンプルー(6/22)

疲れているはずなのに、怠けずに何品か作れたので、やはりそうかも知れない（笑）

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来し方・行き方

☆ まぐろ身の軍艦巻き・2022.6.21（月）

家庭で作る、一口サイズの小さな軍艦巻きですが、味の良いネタでした。


・だしなすのおひたし（同）

～　昨日は、品揃えの良い遠いスーパーへ買い物に出掛けました。
スイカの一個買いが目当てでしたが、スイカの前でJが珍しく渋ります。
もっと暑くなったら食べようと言うのです。
鳥取県の「大栄スイカ」で、3,500円。
ブランド品では良心的な価格だと思うのですが、二人暮らしでは冷蔵庫事情も含め、ちょっと思案になりました。
頭を撫ぜてお別れした後、偶然出会った？隣りの桃に変更になりました（笑）



和歌山県産ですが、食べ頃で良かったです。
夫が現役時代、和歌山帰りには、この時期からは桃、秋は柿がお土産でした。
鹿児島では、さつま芋の「黄金千貫」、熊本天草の「ぽんかん」、みんな大きな箱買いだったので、「主人が今帰りました」と言ってお配りしました。
とても若かった時代の想い出話に花が咲き、全国を飛び回って、よく無事で乗り越えたものだと改めて思います。

今朝も雨ですね。
また台所でこちょこちょとは辛いですが、「待てば海路の日和あり」。
「忍耐は穴を通す」（これは私の造語・笑）今日も頑張って行きましょう！

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今日は何処行く？

・なすの梅あえ(6/20)　　　　　　　・なすの明太マヨサラダ（同）


・なすステーキ（同）　　　　　　　・だしなす・ストック用（同）


・きゅうりの酢のもの（同）　　　　 ・いんげんのごまよごし（同）

　昨日は、頂き物野菜の調理が続きました。


「吊しのぶ」にセッコクが再生し、夏らしい趣きになりつつありますが、「蚊」も現われる時期になり、私の園芸作業もこれまでか！と思われます。





そんな中、何とか勇気を振り絞りたいのですが、今朝は雨になりました。
さて、どうしましょ？
我々二人では、どうも面白い事もなさそうです（笑）

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カンフル剤

　昨日は、姪達姉妹が訪ねてくれて、活気のある時間を過ごしました。
妹姪は、婚家の野菜を「伯母さん宅にも」と、お義母様のお言付け通り差し出してくれます。
「おばちゃん、きゅうりあるでしょ？」と聞いてくれますが、「あるけど、いいのいいの！」と言って全部頂きました（笑）
土地がいいのか、肥料が良いのか、はたまたお手入れか？、私、姪家の野菜のファンなのです（笑）
姉姪は、「鮎菓子」を携えてくれました。
来春に一年生になるTUちゃんは、孫軍団９名の中のたった一人の女の子ですが、なかなかのインテリに見えます。
携えている本が「花図鑑・花言葉」、将来の希望が「医者」とは、女系の我々姉妹にとっては希望の星となりました（笑）
旬の鮎菓子に刺激を受けて、若干鯵で姿焼きにしましたが、遊び心で面白かったです。

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峠の我が家

・きゅうりの辛子漬け(6/18)　　　　・サンドイッチ
自家菜園のきゅうり、頂き物のきゅうりと、夏の消費が始まりました。
今日はナスの消費を考えていますが、その内、またきゅうりが採れて、私の顔が段々厳しくなります（笑）



　今年はシソ（大葉）がとてもきれいで驚いています。
「青じそジェノベーゼ」にして消費をしたいですね。
台所へ行くと、花の行方を追えず（笑）辛いところです。
毎日努力はしていますが、なかなか両方が難しいです。
昨日も、台所を仕舞ったあとに異常な疲れがありました。
おかしいな？と考えた所、原因が「運転」にあることに気付きました。
神戸市の遠いスーパーまで私の運転で行きました。
怖くて緊張していたのに思い当たりました。
夫にいつでも代わって貰えますが、ちょっと頑張って見たかったのです。
こうして段々出来ない事が増えて来て、二人でどこまで立っていられるのか不安ですね。
病気はともかく、事故や怪我は余計なことなので、「一日の無事」を心から願っています。
面白くない台所も、気になる外仕事も、まだ安全で自由な場所ですね。
しっかり頑張って、生きて行かなくてはなりません（笑）

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忍ぶ暮らしの中で

☆ モッツァレラ焼き大根・2022.6.17（金）

新聞掲載されて来た、料理研究家「スヌ子」さんの“おつまみ特集”が、今回が最終回でした。
１２作品中、１作品抜けているのに今朝気付いて、それは何だったのだろう？と思います（笑）
モッツァレラの下には辛子明太子が挟んであり、焼き大根は時間が掛かりましたが、今回も、当家の左党はグッドサインを出しました。

☆ちりめんじゃこのピ－マン炒め・（同）

大量のりめんじゃこを見ると、つい作りたくなる常備菜です。

　物価高を乗り越えるのは「節約しかない」と経済評論家が言っていましたが、困ったものですね。
食事をあまり締めると健康面に支障を来たしますね。
遊興費を削って、家にこもれば、ストレスで弊害が生まれますね。
「自家菜園」が、少しの家計経済を助けそうですが、我々全てに出来る事ではありません。
工夫しながら何とか暮らしていますが、コロナ、物価高、じわりボディブローが効いてTKOを取られそうです。
子供の声が聞こえると表に飛び出し、幼子の姿を見ます。
彼を膝に乗せて、落ちた木の実の数を数えます。
まるで白タオルを投げ入れられたように安堵します。

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季節到来！

☆ トマトカレー・2022.6.16（木）

複雑な工程をこなして、「トマトカレー」が出来上がりました。
たっぷりなトマトを使い、その水分だけで水は一滴も入りません。
数少ない自信あり！の夏カレーです（笑）
大盛は夫用です。



　メロンもスイカも梨も、近くで良質の物が手に入りますが、憧れの「サクランボ」はダメですね。
検索をして、最後の晩餐にウナギの次はこれにしようと決めました（笑）
休む直前に愛娘（笑）にメールをして置きました。「今日は東京？」
朝になって「今日は山形 」と、サクランボの絵文字が届いているのに気付きました。
夫が「彼女と君とのテレパシーはすごいね」と驚きましたが、私もびっくりしました。
それだけの事ですが今日もがんばろう。
それだけの事ですが、今日は明るい（笑）

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とどのつまり？

　短めでしたが、朝のウォーキングを済ませました。
昨日は、Ｊさんは野球で遊び呆けていましたが、早朝には起き出してウォーキングが始まります。
私も厳しい修行の道をトボトボと付いて行きます。
少しも楽しくありませんが、家庭を支えるための「貯筋」作りです（笑）
「棚田がいい？」と、相変わらず田舎方面への外出を言いますが、私は今は棚田には興味がありません。
ただ一つ「淡路島」がいいですが、Ｊさんはどうした訳か淡路島は外します。


・しらす丼(6/15)
超簡単で、手っ取り早い「しらす丼」。
淡路島もこれがおいしいですね。畑でとても綺麗な大葉が採れるのでたっぷり使い、焼きのり、白いりごまなどを入てかきこみました（笑）

棚田がダメで、島がダメなら花園か？
やっぱり買い物くらいだわJさん。
ここで必要なのは「金力」なのね（笑）

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