〇ぴーのまねまねクッキング 361 (二月間備忘録）

色々苦心しながら二月の台所を逃げ切りました（笑）
いつもいつも貧乏所帯で大変ですが、何とか新しい調理も取り入れて、夫の食卓がどうぞ楽しくなるようにとささやかな努力もしています。
相方が単純に何でも喜んで食べるのが、糟糠妻のせめてもの晴れやかさです（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

＜２０１８・２ 放送テキスト挑戦メニュー＞


　キャベツと豚肉のフライパン蒸し(2/1)　　　　　じゃが芋のミルクグラタン(2/8)


　　　じゃが芋のミルクグラタン(2/15)　　　　　　塩だらとじゃが芋の蒸し煮(2/22)


　　　　しょうが風味の水炊き(2/24)


＜別冊・その他＞


　　　　　　出汁とり後の佃煮(2/1)　　　　　　　　　　　　　　 　納豆丼(2/1)

　　　　　　　　太巻きずし(2/3)　　　　　　　　　　　　　　　　変わり巻き(2/3)


　　　　　　　さばのトマト煮(2/5)　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗蒸し(2/5)


　　　　　　　塩麴肉じゃが(2/7)　　　　　　　豚バラ肉と大根の塩麹入り薬味煮(2/7)


　 　　大根と豚肉の中華煮込み(2/8)　 　　　 　大根と長ねぎのシンプル豚汁(2/9)


　　　　　　　　うどん定食(2/11)　　　　　　　　　　　　　　　　いか大根(2/12)


　　　　　白菜と餃子のみそ鍋(2/12)　　　　　　　　　　　　　すき焼き(2/13)


　　　　　特製きつねうどん(2/15)　　　　　　　　　　　　　イリコの田作り(2/15)


　　　　白菜の酢しょうゆ漬け(2/15)　　　　　　　　　手こね風漬けちらし(2/17)


　　　　　　　　　白菜煮(2/17)　　　　　　　　　　　　　　トンカツと里芋サラダ(2/18)


　　　　　　　里芋ごはん(2/19)　　　　　　　　ブロッコリーとしめじのだしびたし(2/19)


　　　　　　里芋のそぼろ煮(2/20)　　　　　　　　　　　　　切干し大根煮(2/21)


　　　　　　　さばのみそ煮(2/21)　　　　　ほうれん草と焼きエリンギのおひたし(2/23)


　　豚バラ肉ともやしのニラだれ(2/25)　　　　　　　　　　だし巻き卵(2/25)


　　　わかめの佃煮岩のり風(2/26)　　　　　　　　　　　　　えび玉丼(2/26)　


　　　　さばとごぼうの竜田揚げ(2/28)　　　

＜～ちょっとひと息＞


加西市北条町・えぇもん王国のパンケーキ(2/18)


にほんブログ村
ランキングに参加しています

寄り道

　暖かかった今日、所用で神戸の中央に出る夫と行動を共にする事になりました。
少し東へ足を延ばして絵画展をひとつ見る事になりました。




　　　　　　　　月岡芳年（１８３９～１８９２）

明治初期、「最後の浮世絵師」と言われる作家の２００点にも及ぶ展示を見る事が出来ます。
血みどろ作家と言われるくらいおどろおどろしい絵が多いので、Ｊなどはすっかり疲れてしまったようです。
そんな絵ばかりではありませんが、わたくしのような素人評論家（笑）でも、ヨシトシには北斎に似た緻密さがあり、これからもっと評価が高まるのではないかと思いました。
近くて遠い六甲アイランドをぶらり散歩でしたが、新鮮で楽しかったです。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

明るい台所

～　外に出て園芸作業をしていると、車が止まり、「奥さん！」と声が掛かりました。
見ると夫のうんと年下の友人です。
「ワカメです。掃除をしていますが、もう一度綺麗に洗って下さい」と言ってすぐ去って行かれました。
ありがたいですね。






　　　　　　　　　　　　　　＜わかめの佃煮岩のリ風＞

お若い方はきっと色んな料理にお使いになるのでしょうが、私はおばあさん料理で箸休めです（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

当節

　今年の寒さを象徴するように、庭に目立った動きがありません。
それでも目を凝らすと、スイセン、チューリップ、植えたのも忘れた球根類が頭のテッペンを出し始めているのを見ました。
本当に健気で愛らしく、苦難の園芸にハッと希望を抱く瞬間です。



米袋を払ったらハトがやって来ました。



私がおおよその枯草をカットして、夫が庭を掃きました。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

如月の月仕舞い

　二月の終わるのを指折り数えています（笑）
月末が近づくと一ヶ月の辻褄合わせに入りますが、遊興費の節約、食材の有効利用と苦心が続きます。
「もうどこにも行かない」と夫に外出自粛令状を出していますが、幸いに自身の野球日が連続にありおとなしくしています。



晩酌後に節約料理を提供しましたが、以外と美味しく出来上がり、苦しくなれば負けん気で頭も働くものだと思いました（笑）
具材の少ない鶏の水炊きをＴＶから教えて頂いたので今日は安心です。


水、酒、塩、だし昆布を煮立たせたのち、鶏もも肉、しょうがの薄切りをたっぷり入れ２０分ほど煮込みます。
良い出汁が取れたところで、木綿豆腐、長ねぎを入れてポン酢しょうゆで。
ポン酢しょうゆは、柚子の絞り汁に、酢、しょうゆを加えた柑橘系で簡単に作れます。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

今日も元気に

　今日は審判業務で早朝から球場に向かった夫です。
四月には七十三歳になりますが、見掛けは随分若く見えます。
スポーツが功を奏しているとは思いますが、黒髪、頭髪量充分の髪のお陰です（笑）
しかし歯では苦労をしています。

わたくしはあっと驚く白髪ですが、これはプラチナ級の神様の贈り物と喜んでいます（笑）
今のところ歯は一本の欠損もなく、身体髪膚ただ一つの恵みです。
人の持つ恵みはばらばらですが、何とか食事作りで夫に貢献出来るところもあり、サポーターに徹する私を大事にして貰わなくてはと思っています（笑）

　お久しぶりです（笑）

このような事でわたくしはお爺さん野球には好意的ではありませんが（笑）、長年の鍛錬は何処かに違いが生まれるようです。
運動をしない私よりも遥かに元気です。

冬季五輪もいよいよ終盤で、氷上の華女子フィギュアスケートの演技も数時間後に控えています。
美しい若者の身体は輝くばかりで、鍛えればこんな事になるのだとと驚きの連続です。
ハラハラドキドキで体に悪い（笑）ですが、しっかり応援します。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

〇ぴーのまねまねクッキング 360 (塩だらとじゃが芋の蒸し煮）

　何かしらの料理を載せながら、身近な人に「元気通信」を続けているブログです。
早いもので九年目に入りました。
時間にすれば膨大なロスタイム（笑）ですが、（通信以外に）自身の脳の活性化に少しは役立っているのでしょうか？
全く効果の実感はありません。
夫に潮時を話しますが、間違いなくあるから続けるように言います。
写真の整理整頓等、中々大変なのですよ（笑）



通信先のあなたに今度出会ったら、五円玉に花飾りをして、私の首に掛けて下さい。
大切なあなたに認められると・・・私のロスタイムも金の価値に変わるのですから（笑）



にほんブログ村
ランキングに参加しています

今年は寒い・・・

　今回の鯖は鮮度が悪くて煮てもイマイチでした。
魚は鮮度で随分違います。
約一ヶ月干していた大根を煮付けて見ました。
こちらは何回か味を見て、時間を掛けて煮込みました。
素材の良さで、こちらが優勝です（笑）

ここまでは昨日の下書きでしたが、今朝の新聞を見て驚きました。
俳優の大杉漣さんの訃報です。
いつも元気な姿を近々にお見掛けしていたので、「ええっ」と声をあげてしまうほどでした。
Ｊを呼び、この事を伝えると「僕の好きな俳優さんなのに」とつぶやきました。
六十六歳と言えば、わたくしより三歳年下、小学校でいえば同じ期間に学んだ同世代人です。
残念ですね。
言葉に関西なまり（徳島県出身）があり、親しみやすい俳優さんでしたね。
急性心不全はあっけなく命を奪いますね。
Ｊなどはいつも危険をはらんだ生活者ですが、私などもリスクは同じです。
体調管理にも限度がありますが、全てを受け入れて生きる度量も試される年齢になりました。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

球春の家守り

煮崩れないように細心の注意をはらって仕上げました。
落し蓋などの小道具も使ったおかげで、短時間ながら味はしっかりと付いて、わたくしの中の「煮物上位ランキング」 に入れておきました（笑）

　過去に文系コンテストで、美声（笑）を問うた私も（笑）、運動で競った事は皆無です。
オリンピック競技などは異世界で、見せて頂いては手に汗握る観戦者の一人です。
夫は今朝も早朝に球場に向かいました。
県下三位の還暦チームが、こちらのホームグランドにお見えで、お迎えの為に早めの出動でした。
練習と試合はやはり違いがあるようで、夫の高揚感が伝わって来ます。
「行って来るよ」の掛け声も弾んでいました。

好きにしたらいいわね・・・と思っていますが、そこは演劇部あがりなので、元気な声で「がんばって」と応えました。
スポーツ好きな人への理解が乏しい家内ですが、今日は、Ｊの作った切干し大根でも煮ていようと思います（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

梅花の季節に

　確定申告の為の医療費を、夫と読み合わせをしながら計算しました。
５５，７６７円でした。
健康なのか不健康なのか分かりませんが、控除額には達成しませんでした（笑）

修羅場をくぐり抜けた羽生結弦選手が、これからは「健康大事」とインタビューで答えていました。
若干２３歳で「健康大事」と彼が色紙に書く老練さは、いくつもの苦難を乗り越えた率直な感想なのですね。
我々も今のところ、医療費がこの金額で抑えられるのはありがたい事ですね。

私達夫婦は、体の不調は年齢的なものでどうしようもないが、怪我と交通事故だけは起こさないようにしようと事あるごとに言っています。
うっかりスピードが出ると「Ｊさん、危ない」と声を掛けます。
ゆっくり走ると、事故の８０パーセントが大事に至らない事を教えて貰いました。
怪我も思いがけない事で起こりますが、「すべてをゆっくり、ゆっくり」と言い合っています。

「Ｊさん、野球に命を懸けることはないのよ・・・」と言い続けていますが、Ｊはイチビリなので心配です。
今朝も野球に行きました。
私は残りの里芋を煮て、少しでも家庭が笑顔で終われるように頑張ります。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

私の時間・・・

　朝一時間のウォーキングにストレッチ運動、洗濯を干すともうお昼です。



お昼を済ますと、早いものでは夕食の下準備に入ります。
今日は「里芋ごはん」の予定なので、皮を剥き易いように早めに洗って干しています。
お米も洗ってザルに上げました。
夫婦でどちらがよく働くかと言えば、圧倒的に私です（笑）




Ｊさん、夕刊紙読みながら、すでに豆腐を相手に晩酌済みで、そのあとでもよく食べます（笑）

少しは休憩したいですが、休む間もなく後片付けです。
一番風呂を済ませ、相方はすでに八時半には自室に入りました。
これで朝まで顔を合わせる事はありませんが、ホント！やれやれです（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

使い切る

　夫はお友達からあっと驚く野菜を頂いて来ます。
普通なら捨てるような物ですが、中の良いところだけでも使って見たら？と言うので野菜の高い折から丁寧に選別をして、夫の好みの物に仕立てました。







これも頂いた物ですが、じゃが芋代わりに使いました。
ツナ、茹で卵、玉ねぎのみじん切り、干しぶどうを加えた里芋サラダですが、少し紫がかった色が付いて不思議なオシャレ感が出ました。
月一のトンカツの付け合わせに使いました。



大きな親芋だったので子芋がゴロゴロとれました。
「里芋ごはん」などがいいでしょうか。
工夫しながら使い切る努力をして見ます。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

荒川静香さん以来の興奮でした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「手こね風ちらしずし」
中にすりごまをまぶしたビンチョウマグロの漬け、上にトロサーモン、ハマチの昆布つゆ漬けと、味を二種類に変えています。国旗は懐紙に５００円玉で赤丸を描きましたが、ちょうど良い大きさでした（笑）

　料理は嬉しさを表わす良きツールです。
ジャパニーズですので、「ちらしずし」で表現して見ました（笑）
Ｊは私の作った物を見て、「わぁ～！」と言いましたが、声の出すところが違うでしょ？

フィギュアスケート羽生結弦選手、宇野昌磨選手、日本を沸かせてくれてありがとう。
そして将棋の藤井聡太五段、羽生二冠を破る快挙をおめでとう。
三人合わせても還暦に届きませんね（笑）
もう何ということでしょう。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

これが応援！

　秀でた子を持つ親御さんは大変ですね。
羽生選手のスケートを見ながら、心はドキドキハラハラの長い１８５秒でした。
こんな時はいつも普通の子を持つ親で良かったと胸をなでおろします（笑）
Ｊなどは何も関心がないので、アンパンを買いに柏原町（自宅から１時間１０分）まで車を走らせていました。
すっかり終わった頃に「はい、〇ちゃんあんぱん」と言って帰って来ました。
友人宅にお配りをして、私にも二個くれました。
すぐにほうばって、ガチガチの緊張をほぐしました（笑）

今日も、昨日と同時刻にフリーの演技があるそうですが見ていられるでしょうか？
ふとんでもかぶっていようかと思います。
この緊張感は娘の大学の合否以来ですね（笑）
東京から電話のかかる時刻に、娘と私はＪの電話をかたずを飲んで待ちました。
「あったよ」と言いましたが、冷静さをよそおっているだけで、息が荒れていました。
Ｊも人並みの親なのですね。

私はその後二回ほど上京しましたが、Ｊは月いちで仕事を兼ねて娘の様子を見に行きました。
スポーツ選手の親御さんは各大会に出向かれ、経費も、応援して下さる皆さんへの頭下げも尋常ではなく、私などはすぐに寝込んでしまいそうです。
呑気な夫は今日も野球の練習に行きました。
この夫婦の子には、いたって私達らしい子しか生まれない事を実感します（笑）
せめてこけずに怪我のないように、貴方もやれることをやってきなはれ。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

気遣い歓迎

　　・平昌（ピョンチャン）オリンピック




　わたくしのような人間の努力といえば食事作りくらいですから、はなから比べようもありませんが（笑）





しかし、夫にとってはありがたい存在ではあるはずです。
頑張ってこれからも食事を作って行きますのでたまには花でも買って下さい。
（そうすれば）いつでも貴方にカムサハムニダ（笑）



にほんブログ村
ランキングに参加しています