〇ぴーのまねまねクッキング 408 (十二月間備忘録）

何かが忙しかったのでしょうね？（笑）
この月は新しい料理への挑戦もたった一つでした（笑）
そんな中、お節は気持ちばかりの物が出来上がり、新年を家庭の味で迎えられそうです。
優秀なブログのお友達から、幾多の「食」への啓蒙を頂き感謝でいっぱいです。
多くの皆さまには、拙ブロクへお訪ね頂きました事を重ねて御礼申し上げます。
どうぞ、明るい良き年をお迎えになられますようにお祈り致します。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

＜２０１８・１２ 放送テキスト挑戦メニュー＞


　　おせち料理・かにの卵寄せ(12/29)

＜別冊・その他＞


　　　　　　夫のにゅう麺(11/30)　　　　　　　　　　　　　　味噌ちゃんこ鍋(12/2)


　　　　　　ちゃんこの具材(12/2)　　　　　　　　　　　　　　　　〆雑炊(12/3)


　　　　　　　　　家にぎり(12/4)　　　　　　　　　　　　　　 　　ぶり大根(12/6)


　　　　　白ねぎのとろとろ煮(12/6)　　　　　　　　　　ほうれん草のお浸し(12/6)


　　　　ほうれん草のごまあえ(12/6)　　　　　　　　　ほうれん草のソテー(12/6)


　　　　　　かぶらの浅漬け(12/10)　　　　　　　　　　　大根葉の炒めもの(12/10)


　　大根と豚肉の中華風煮込み(12/10)　　　　　　　　　　棒鯖ずし(12/10)


鯖缶とじゃがいもと菊菜の炒めもの(12/12)　　大根と豚肉の柚子こしょう鍋(12/13)


　　　　　　　白菜の浅漬け(12/14)　　　　　　　　　　　　カレーうどん(12/14)


　大根、にんじん、豚肉のごま煮(12/14)　　　　　　　春菊のごまあえ(12/14)


　　　　　　　ポテトサラダ(12/15)　　　　　　　　　　　　　　ポテトサンド(12/15)


　　　牛すじと大根のみそ煮(12/16)　　　　　　　　大根と鶏肉のこってり煮(12/22)


　　　　大根と豚肉の煮もの(12/24)　　　　　　　　白菜と豚バラ肉のみそ鍋(12/24)


　　　　　　　　おせち料理(12/26)　　　　　　　　　　　　　　おせち料理(12/26)


　　　　　　　おせち料理(12/27)　　　　　　　　　　　　　　おせち料理(12/27)


　　　　　　　おせち料理(12/28)　　　　　　　　　　　　　　　おせち料理(12/28)


　　　　　　　おせち料理(12/29)　　　　　　　　　　　　　　　おせち料理(12/29)


　　　　　　　おせち料理(12/29)　　　　　　　　　　　　　　　おせち料理(12/30)


　　　　　　　おせち料理(12/30)　　　　　　　　　　　　　　　おせち料理(12/30)


　　　　　　　おせち料理(12/30)

＜～ちょっとひと息＞


　　　　　　　私の友人からく(12/8)　　　　　　　暮れのご挨拶にお見え下さり(12/30)

にほんブログ村
ランキングに参加しています
友達の窓

がんばりぎりぎり（笑）

　昨日は予定通りで、ノルマの四品以上は出来ませんでした。
今日はいよいよメインディッシュです（笑）
「お母さん、楽しみにしているわよ」と、愛娘にはっぱを掛けられてはこの母も命がけです（笑）



きゅうりのほうが断然美味しいのですが、きゅうりが苦手な息子のために、枝豆に代えて皆んなの好きなポテトサラダも忍ばせました。
「なます」はいつも人気がないので、柚子はちみつでひと品加えました。
段取り良くしないと、明日の出発には間に合いません。
寒い京都ですが、皆に会えるのですから負けるな私。

そうこうしていると荷物がやって来ました。
その娘からのプレゼントです。




彼女がイギリスに出掛けた際に立ち寄った、百貨店「リバティ」の自社ビルをモチ－フにした
オリジナルエプロンも入っています。
エプロンは私の制服なので、これは嬉しいです。

女の子の包みは華やかですね。
よぉ～し（笑）がんばるぞ！

にほんブログ村
ランキングに参加しています

中は暖か・・・

　お正月は娘宅に集合する家族ですが、通常の食事の合間に、少しずつ持参品を作っては小分けにしています。
今日から明日と、四品ずつの調理予定ですが、果たして辿り着くか？心もとないです。
今朝は裏池も凍り、起床時の室温は５℃でした。
何とか風邪を引かないように、そればかりを願っています。





元気なＪは朝に一時間のウォーキング、銀行行きを頼むと、片道四十分の道のりを往復します。
それ以外は自室で過ごし、１７時に食堂に現れては晩酌が始まります。
「こんなに早くお正月が来ては、本当のお正月が来た頃には終わっているよね？」と言って、家用の数の子や黒豆をパクリパクリとつまんでいます。
やり易いいい人なのですが、困る時もあります（笑）
私もほめられたものではないので、（夫婦は）色んなところで折り合っています。

今朝もコーヒーが入りました。
何処までがんばれるかやって見ます。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

周りは先生

　一人で公設市場へ出掛けた夫のお土産は明太子でした。
結構なお値段のところを、よく頑張ってくれました（笑）
ひとつ食べましたが、なかなかの高級品です。
「君にいつもお世話になっているから」



私が参加した、昨日の「歌う会」の最後の選曲は“有楽町で逢いましょう”でした。
また来年も元気でお会いしましょうという思いを込めて、先生が選ばれたのだと思います。
ずっと長くお付き合いをしている同級生のＴ子さんにも、一年のお礼を言って笑顔で別れて来ました。
「○ちゃんと月に一回会えるのが楽しい」と言ってくれる良き友です。

美容院の先生にもお礼が言えました。
来年もこの白髪を守って頂く事になります。
「○さんの髪が触れるのが楽しみです」と、ここでも言葉のお年玉を下さいます。

わたくしも良き言葉が使えるように、自身の鍛錬に努めなければとうれしい課題を頂きました。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

困った正月（笑）

　黒豆が煮上がりました。数の子も二種類の調理で出来ました。
田作り、たたきごぼうと祝い肴を仕上げたかったのですが、気になっている物の購入に出ました。
大きなスーパーですが、さほどの混雑はありません。
テナントの肉専門店で、ロースト用の肉を買いました。

・数の子＝３，０００円
・ごまめ＝１，４００円
・牛肉　＝４，６００円
・車エビ＝１，０００円
・ブリ　 ＝１，５００円
・調味料＝５，０００円
・果物　＝３，０００円
・野菜　＝４，０００円
・その他
　　食材＝６，０００円　　計２９，５００円

ざっと、それでもおおよそ正確（笑）に、正月用の食料品の特別出費が計算出来ました。
黒豆６００ｇは、秋に購入していたので外しています。

上手に使いましたね。予算からあと５００円しかないので、今回は以上で買い物は終わりにします。
お得に買ったもの、下手に買った物、愚妻ながら西に東にご苦労でした（笑）

　　☆ メモ帳


帰り着くと・・・



保管用に新聞でぐるぐる巻きにしますが、何でも早く食べたほうがいいですね。
大切な食材なの出来るだけ（消費に）頑張って見ます。

「○ちゃん、待っててね」と言って、早朝、夫は加古川の公設市場に出掛けました。
「Ｊさん、もういいのじゃない？お金も無いわ」と言うと、「何を言っているの？僕の奢り！」と言っています。
何を食べて大きくなって来たのか知りませんが、ずっと食べ物を事を思っています。
何かのトラウマを抱えているとしか思えません（笑）

わたくしは、美容院、歌う会へと、この期に及んで本日はフル稼働です。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

こんな小さなサプライズ

　今年最後の体操教室から帰ると、ほっと顔がほころぶプレゼントがありました。
贈り主は夫のＪさんです。
町の片隅で、小さなケーキ屋さんを営んでおられるご夫妻の手作りです。
友人にここのケーキが美味しいと聞いて訪ねたようです。
最近に無くうれしい出来事でした。
またがんばろう！、そう思えるのですから、ケーキの魅力は甚大です（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

辿り着いたともし火

　年末の調理に備え、冷蔵庫の空間をを空けなくてはなりません。
頂き物の消費に努めました。


子供達が帰って来ても座る席は変わらない。
平成という時代を、食卓を、そのままの状態で終えようとしています。

夫も協力的ですが、やはり家事は圧倒的に私の仕事です。
何事も無かったように片付けが終ると、ほぼ２１時になります。

イブの夜は、小さなおしゃれなショートケーキを食べたい衝動にかられますが我慢をします。
昼間にいつもより上等のお茶葉を買って来ました。

子供に会いたい、孫に会いたい、そんな事を思いながらの一服です。
子供達が家にいた頃が私は一番しあわせだった・・・あんなに幸せな事は無かった・・・
外から家うちを見るような、そんな想いの夜が深まって行きます。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

自然の暦

　ここのところお天気がよくありません。
そんな日は、不思議と楽しい事もありません。
「二千円くらいの物で、プレゼント交換をしません？」とＪに持ち掛けましたが、妻に物を贈らない主義のＪは乗って来ませんでした（笑）

そうなんですね。この日は何を言ってもダメな日でした。
「全国高校駅伝大会」の日曜日で、Ｊはお菓子を持って、女子の放送が始まる十時には自室のＴＶの前でリラックスです。
都大路が写り出される度に、ここの角を曲がると何処そこでと、お茶を運んだ私に説明が入ります。
「Ｊさん、来年は娘の家に泊って見て来たら？折角傍を通るのだから」と提案しました。
「そうするよ。君も行く？」と尋ねました。

私は娘には興味がありますが、運動嫌いが災いします。
しかも、こんな師走の押し迫った時期に（笑）「Ｊさん、餞別渡すわ。行ってらっしゃいよ」
元気な内に叶う事はして置きたいですね。

最近夢見の悪かった私ですが、昨夜は前向きな夢を見ました。
おしゃれをしている夢なのですよ。
起きても嬉しかったですね。
何がそうしたのかは分かりませんが、生き方のヒントを見たようで、これからの参考にしたいと思います。

冬至が過ぎ、ほんの数ミリ？ずつ（笑）日足しが伸びますね。
そんな希望が元気にさせたのかもかも知れません。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

師走の買い物 ３

　普通の殿方は調理をしないので、たくさん材料がある気苦労が分かり難いようですね。
次から次と野菜が届きます。
その上に、夫が自家菜園をしているので、私は毎日が野菜に追われて生きるのが苦しいです（笑）
方々から「僕の所のも食べて」と言って分けて下さいます。
家の大根も白菜もまだひとつも食べていませんが、頂く物が冷蔵庫に入りません。
昨日は少し毛色の違う物が届いて、ほっと息が出来ました（笑）
さすがわたくしの自慢の嫁です（笑）



目先を変えての調理も行き詰まりです（笑）
大根は今日は切り干しにして保存食作りにします。

　☆ 最近の大根、白菜変身術。能がないので困ります。

　　　　　　　・大根と鶏肉のこってり煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛すじと大根のみそ煮

　　　　　・大根、にんじん、豚肉のごま煮　　　　　　　　　　　　　　・大根と豚肉の中華風煮込み

　　　　　　　　　　　・白菜の浅漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　・大根と豚肉の柚子こしょう鍋

有頭えび、ぶりなども購入して、冷凍保存にしました。
何もかも忘れて歌の一曲も歌いたいですが、歌も忘れたカナリアです・・・どうぞ私をうしろの山に捨てて下さい（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

師走の買い物 ２

　神戸の西の台所「東山商店街」でお正月用品の買い出しです。
超ビッグサイズながら折れて値落ちになっている数の子、新物のごまめ、鮭、自家製キムチ、れんこん、果物等、日持ちのする物を選んで来ました。
年末直前のごった返しの人出は無いので、ゆっくりと商品選びが出来ます。
買い物下手ですが、お得感もありました。

「○ちゃん、言っていい？僕、服が欲しい」とＪが言うので、「そうでしょ？仕方がないわね・・・じゃ今日は私がゆっくり選んであげましょう」と答えました。
帰宅後、食糧を仕舞ってまた外出です。
タッパがあって男前ですので（笑）、選択は簡単です。
「Ｊさん、良く似合うわ」と言うと「うん」と言ってご機嫌です。
安物でも嬉しいのですね。

帰り着くとまた玄関に大根が一本。
年末まで始末をするためにこの大根が活躍をします（笑）
いったいどなたでしょう？いまだに大根を配る白いサンタの行方が知れません。


安くて良い食材を買いに行っているのですから、お昼もそのように終わらせたいですね。
この値段でこの内容は庶民へのプレゼントです。東山バンザイ！ますますがんばって頂きたいです。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

師走の買い物

　自室に花でもと思って、色々回りましたが、シクラメン、ポインセチアが主流ですね。
ちょっと違うので諦めました。

「Ｊさん、服でも買ってあげましょう」と言って立ち寄りましたが、自分で選べないのですね。
仕方がないので私の物を買いました。
Ｊは外に出るとボーっとしています。
滅多にない事ですのに、こうして運気を逃します。

そんな彼も食べる事には一気に気合いが入ります。
「○ちゃん、お好み焼きでも食べようか？」と言うので、昼時でもありお供しました。


Ｊ はたくさん食べるので、私はごはんをとって、お腹の埋め合わせをします（笑）
マヨネーズをハートにする？ペンタゴンにする？と聞きましたが、早く食べたいので関心がないようです。ここはＹＭＣＡにするべきでした！

お爺さんとお婆さんが共にいても、そんなに面白い訳でもありません。
何やかやと言っているだけです。
ホームセンターに出向くと、何軒も離れていないお家のご夫妻にお出会いしました。
しかも二組。
「まぁ！」とか「やぁ！」とか言って、ケタケタと笑ってお別れしましたが、どちらもお似合いのご夫妻です。
きっと、我々と同じ思いのお買い物かと思われます（笑）

皆さん、五十年に近い結婚生活を送られて、お知り合いになってからも四十年近くになります。
少しでも長くご夫婦お揃いでいて下さいますように、そんな情愛が湧いて来ます。
皆さんも、私達夫婦がそのようにいるように見て下さっているのだと思います。

外に出る毎にサイフが軽くなりますが、お金も回らないと世の中は成り立ちませんね。
笑顔入魂！まだ大根や白菜があるので暫くは大丈夫です（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

どうするあなた？

　余すところ１０日になった年末です。
数の子が値を上げています。
月初めに「これ安いね」と話していたところ、油断している間に値上げ商戦に引っ掛かりました。
ごまめも相当高いです。
黒豆だけは、早めに安く丹波黒を手にしていたので助かりました。

品数少なくても手作りの物を心掛けるようにしていますが、段々くたびれています（笑）
“古希にてお節卒業宣言”を出したいと夫に言いましたが、珍しく首を横に振りました。
それでは“後期高齢者突入お節卒業宣言”をしますと、告知をしました。
「うん」と首を縦に振りました。
もう少しの辛抱です（笑）



クリスマスも近づきました。
「肩揉み券」でいいので、Ｊさん私に下さい。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

「夫をよろしくお願いします」

　Ｊに素敵な所に連れて行って貰いました。
自宅の裏池と同じように、もっとたくさんのカモが遊ぶ湖畔のカフェです。
水の見える場所が大変好きな二人です。


　　　　　　　　　　　隣市の隠れ家喫茶　　　　　　　　　　　　　マフィンがいろいろ焼かれています

私はいつもデジカメ撮影ですが、運悪くＳＤカードが抜けていました（笑）
仕方がないので（帰宅後）パンフからの撮影です。

テーブルの前に大きな木が突き抜け、薪ストーブが焚かれています。
ツリーハウスでお食事のお客様もいらっしゃいます。
わたくし達の席も夫の位置からは池が見え、ふと家にいるような気分だったのではと思われます。
色々な事に話が弾み、今年の一年、これからの十年などを語り合いました。
「楽しい人生だったねぇと、最後は言いたいよね」
「ちょっと先に逝くけれど、あの橋のたもとで待ってるからと言いたいよね」
などと別れの話が続きました（笑）

サラダ、スープとゆっくり出て来るので話も長引きます。
やっとメインの「海老とアスパラのカルボナーラ風」平パスタの登場です。
ちょっと違う名前でしたが、覚えられないので味覚のままにして置きます。
大きな海老が五匹も入っていてなかなかの物です。
何度もおいしいねと言って、提供されるパンと共にすっかり平らげました。

ここはお友達とご一緒すれば喜ばれると思います。



ツーリングのバイクが数台停車しましたが、小さなハウスはもう満席で、次に気が付くと姿が見えませんでした。
人気店なのですね。予約がベターなようです。

忙しいのに二人だけの忘年会が済みました。
夫は今日は男会に出席です。
すき焼きの大宴会のようですが、友人の送り迎えを頂いて安心です。
ハメを外しやすいＪですので、一滴も召し上がらない友を持つ事はこの上ない幸運です。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

分かりました。

　“人生楽しく、おもしろく、ボケずに頑張ろう！”というお話しを聞いて、“お金とストレス貯める人、人の三倍ボケますよ”という歌を聞いて、これは大変！と我が家は大騒ぎです（笑）
「今日は二人だけの忘年会をしよう」とＪにそそのかされていますが、年末年始と物入りで、ここで気緩めればこの一年が水の泡です。
人生は生き辛いものです（笑）

お金の上手な使い方とはどういう物なのでしょうね？
色々学びながらここまで来ましたが、まぁ使い切る事は上手にしましたね（笑）
家を持ち、子供を学校に上げ、節目節目の付き合いをすればほぼ終わりです。

老境に差し掛かり、“人生楽しく、おもしろく、ボケずに頑張ろう！”と課題を与えられては、何と新しい問題に出くわした事かと頭を抱えます（笑）
幸いに、夫が明るくほがらかで、自分は幸せだと言い張るので家内はやり易いです。
小さな予算を決めて、「買い物忘年会」に出掛ける事にします。

“頭と足腰使う人、元気ある人ボケません。
根性持たなきゃボケますよ”

ここまで応援旗を振られては、動かざる妻も走らずにはいられません。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

花の東京

　日曜日の午前九時でした。
さぁ、腕まくりです。
昨日玄関に置いてあった大根で「みそ煮込み」を作ります。


こういう料理は、下ごしらえの丁寧さが大事ですね。
① まず、すじ肉をかぶるくらいの水でひと煮立ちさせ、流水できれいに洗い、一口大に切りました。
② 鍋をきれいに洗い、だし汁、多めの酒で、アクを取りながら弱火で一時間煮ました。

やわらかくなったすじ肉に大根を加え、さらに二十分。
今度は大根に竹串が通る所を見計らって（笑）、みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、おろしにんにく等の調味料を、（その煮汁で）溶いて三十分煮込みました。
果たして、すでに一時間五十分が経過していますね。
ここが我慢のしどころです。
「はい、出来ました！」
Ｊに味見をさせ、感涙を確認したところで、白ねぎ、七味唐辛子をふり食卓へ。
秘蔵本を参照にしましたが、この時期の大根の活躍です。



大阪のどてやき、名古屋のどて煮、浅草のそれと、Ｊの好物です。
今日は浅草話に花が咲いて、夫の東京時代がよみがえりました。

にほんブログ村
ランキングに参加しています