昨日は町内会の寄合日で、いつも時間ぎりぎりに帰ってくる夫のために、
すぐに食べられる物を用意しておきました。
そうなると…、やっぱり手っ取り早いからおにぎり。
そんな
昨日の夕食
おにぎり （赤飯・しそ昆布・明太子）
とろろ昆布のすまし汁 白菜漬け
７時３０分からの寄合なのに帰宅したのは７時過ぎ。
おまけに翌日の今日は人間ドックで、
寄合が終わった後にはもう食べられないからと、
慌ただしく詰め込んでいました。
竹輪の磯辺揚げ
この総菜が広まったのは、
「ホカ弁」の「のり弁」に使われたことが大きいと思いますが、
今回教えられたことがあります。
それは切り方のことで、ホカ弁では竹輪を輪の真ん中から縦に切ってあります。
私もいつもそのように切っていましたが、今回は見た目が良いかも…と、
斜めに切ってみました。 これが不味いわけではありませんが、
ホカ弁の切り方の方が断然美味しいです。
揚げ竹輪は厚みがある方が美味しいってことがよく分かりました。
しらたきの生姜炒め
下茹でしたしらたき・豚肉・千切りの生姜を炒めて味付けしたものです。
豚肉はしゃぶしゃぶ用が冷蔵庫にあったのでそれを使いましたが
しらたきによく絡んで、この料理には正解でした。
モロヘイヤ
サッと茹でただけですが、
食べるときにはポン酢をかけます。
夫が寄合に出掛けた後、私はゆっくりと一人で食事。
ホッピー・冷酒・ウイスキーを飲みましたが、
さすがにおにぎりは食べられませんでした。
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