パスタ ジェノベーゼ

来週開催される演奏会に向けた練習があり、帰宅が少々遅くなった。

外食でもいいかなぁ～との思いもあったが、これといって特に食べたい
ものもなく、自分で作ることに。

ジャガイモがデカくて、少々入れすぎたかな。　お腹いっぱい。

さて、明日は「四万温泉」。　かなり楽しみである。

寝る。

パン教室

めっちゃ美味い、ふわふわのパンが完成した。　これは偏に
講師の先生のおかげである。

お誘いをいただき、このパン教室への参加をお願いしてから、
この日が待ち遠しかった。　会場は予想外にも、駅前にある
綺麗なビルに入るオフィスの一室。　既にＡグループは作業
にとりかかっていた。　私たちＢグループは若干の待ち時間。

早速Ｈさん持参のワインをいただきながら、歓談。

Ａグループが次の行程へ移ったところで、私たちＢグループ
も作業開始。　まず、材料の計量から。　以前パティシエさん
から、お菓子作りは計量が重要と教えられたことを思い出す。
なるほど、パンも同じである様子。

生地を捏ね、発酵器へ。　待ち時間は再びワイン。

時間になると、今度は切り分け、長方形に延ばし、具材を
ひろげて巻き込む。　真ん中に切れ目を入れて「クルッ」と
ひねるとハート型のできあがり。　この状態で１０分ほど
置く。


＜焼く前の状態＞

焼き上がりの写真を撮るの忘れたが、いただいたレシピを
基に、近日中に再現するとしよう。