麻婆豆腐

エビチリにするか麻婆豆腐にするか迷ったが、こちらに。

中華料理は、全て準備してから、調理にかかるのが基本。

休日の午後

まったりとした時間を、ギターの練習などをしながら過ごす。
少し昼寝などもした様子。　もうこんな時間（18：30）か。
晩飯の支度をせねば。

放置焼きそば

このブログでも何度か書いてきた「放置焼きそば」だが、今回は
ぎょうざの満州で購入した蒸し麺を使ってみた。

「放置焼きそば」について、初めての方に少し紹介させていただこう。
昨年、焼きそば研究家である私が、その研究結果として提唱した
焼きそばの調理方法である。

普通に作って、そのまま食べても充分美味いところを、あえて
３０分ほど放置する。　その後再び加熱することで、麺に味が
しみこみ、すっげぇ美味い焼きそばになる。

ただし、マルちゃんの３食入り麺では逆効果。　スーパーなどで
蒸し麺として売られているような麺がおすすめである。

１次加熱の際に加えるソースは８割程度にとどめ、２次加熱の
際に残り２割を加えると、ソースの香りが立って良い感じに仕上がる。

仕上げに、鰹節の粉末をふりかけるとなお良い。


＜放置中＞

休日の過ごし方

お昼前。　今のところこんな感じである。
部屋で過ごす休日は、久しぶり。

自粛

先週、少々お金を使いすぎたので、今週末は自粛して、何処へも
行かない。う～ん、少なくとも遠出はしない。

交際費、つまり飲み代であるが、普段の月の倍ほども使ってしまった。

楽しく、有意義な飲み会に費やしたのだから、無駄遣いとは思わぬが、
それにしても・・・である。

天気予報も雨マークついているから、まだあきらめもつく。

幸い、やらなくてはならない「家事」が山積しており、これらを
片っ端から片付けるとしよう。

ペヤング

たまには、こんなものも食す。
お腹がすいているわけではない。ただ目がほしがった。
ゆえに、３分の２ほどで充分となる。

以前はもっと「美味い」と感じたはずなのだが。

食べた後で、後悔する。

私だけではないと思うのだが。