ピザ風卵焼き

昨日の夕食はヌル旦と分担して作りました。左端のがヌル旦製、右端のが私製です。

明太パスタ

パスタと炒飯がヌル旦の今のところ得意料理です。
ヌル旦は今ペペロンチーノに挑戦していますが、昨夜は明太子とパセリを使っていました。
辛いもの苦手の我が家には、この明太子の辛みが少し強すぎたのでヘベスをほんの少し絞ってかけたら、とてもマイルドな味になりました。


ところで以前のパスタ麺は「ディ・チェコ」を使っていましたが、最近はこの「Ｂarilla」（バリラ）にしました。
茹でてコシがしっかりしている感じが好きです。
そして殆ど毎日のようにパスタ料理をするので（←ヌル旦の唯一の得意料理のため）、その使用量も半端じゃなくなりました。
アマゾンでこの５kgを購入しましたが、２ヶ月足らずで無くなりました。
茹で方は、以前ＮＨＫの試してガッテンで放映されていた　「水漬けの１分茹で」　の方法でしていますが、とても重宝しています。


ピザ風卵焼き

先日の料理教室でこのピザ風卵焼きを作りました。
卵液に細かく刻んだチーズを入れ上に少し炒めた具材を乗せ、てフライパンで弱火で蒸し焼きにするだけ。
あっという間にピザが出来上がります。卵液にチーズを入れるのが新鮮でした。
今回はチーズの他に長芋のすりおろしを少し加えたので、ふわっと柔らかめの仕上がりになりました。
とても簡単でもう一品欲しい時に便利なので、レシピを下記に載せておきますね。